Сніданок у Китаї Чарівність сирного хліба - Handelsblatt
Мої новини
Багато речей у Китаї здаються досить дивними для західних олімпійських туристів. Починається зі сніданку вранці: Хоча багато європейців не хочуть без хліба, ковбаси та сиру, китайці снідають зовсім по-іншому - бажано теплим і ситним.
HB DÜSSELDORF: суп з локшиною замість ковбасного хліба - сніданок у Китаї вимагає багато звикання для іноземців. Багато туристів вважають за краще не брати участь у кухні китайського сніданку: "Я ніколи не міг розпочати день з гарячого супу, мені потрібен мій бутерброд", - каже ізраїльський олімпійський турист Авнір Екер про традиційний сніданок у Середньому Королівстві. Наповнили вареники овочами або м’ясом, відразу після вставання? Для Фернандо Чуя з Бразилії це "огидно". Але для багатьох китайців це ідеальний початок ранку, як і так звані "олійні палички" (youtiao) - щось на зразок довгої пампушки, але солоної.
"Іноді я снідаю хлібом, але я віддаю перевагу супу з локшиною або ютіао", - каже Пен Сяоцин з Пекіна. "Китайці такі, вони вважають за краще їсти теплим на сніданок". Щоранку в Олімпії-Медіендорфі виникає велике здивування тим, що можна придбати на прилавку для сніданків: брюссельська капуста, смажена картопля, сосиски або макарони та запіканки з яєць доступні для голодних, але менш експериментальних журналістів (окрім тостів, джему та Мюслі, слід згадати). Грибна сковорода, смажені овочі в соєвому соусі або якийсь гуляш насправді зустрічають лише кілька іноземних гостей із захопленням.
Але не тільки туристів дратують переваги сніданку. І навпаки, багато китайців цікавить, що, наприклад, європейці думають про сир на бутерброді. "Це просто смердить", - каже Лі Ян з явно огидою. Сир (китайською: nailao) він пробував лише один раз, чого йому вистачає на все життя. Лі Ян також переконаний, що сир має занадто багато калорій. Експерт з Китаю Карл-Хайнц Пол з Університету Тріра підтверджує: "Сир є громіздким для більшості китайців і таким буде і надалі". Ковбаса та чорний хліб - це для них все що завгодно, але не кулінарний захват.
"Китайці звикли їсти лише варену або мариновану їжу, оскільки це більш гігієнічно", - пояснює Пол. Наприклад, у Середньому царстві вода майже виключно споживається у відварному вигляді, а термос завжди готовий із запасами. Це все дуже дивно для туристів: "Вони тут снідають, що ми їмо на обід", - каже турист Гретл Зюндер з Хайльбронна. Європейський сніданок подається у вашому готелі. На щастя: "Я б тут пропустив бутерброд із сиром на сніданок".