Сніданок з насінням гречки та свіжими фруктами - Спляча красуня
La Belle au Blé Dormant готує органічні та гарні страви, вегетаріанські (часто) та гурмани (завжди!). Оскільки її принц заборонив глютен та коров'яче молоко з її раціону за станом здоров'я, вона також любить готувати без - але не тільки !
05 липня 2012 р
Сніданок з насінням гречки та свіжими фруктами
Через кілька днів Маленькому принцу виповниться 5 років.
Досі пам’ятаю ті три ночі, проведені в пологовому відділенні, ближче мого маленького, але так далеко її тата. Я також пам’ятаю сніданки зовсім не хороші цього самого материнства і з любов’ю приготований крем Будвіга що принц Гурман привів мене і що я смакував із задоволенням, поки Маленький принц спав сном прямо біля мене.
Це ремінісценція? Останніми тижнями я кинув своє сакросантне тріо (органічний хліб із закваски, солоне масло та шоколадно-фундуковий спред) і розпочинаю свій день з невеликої кількості гречаної вершки та свіжих фруктів, що нагадує крем Будвіг . Окрім того, оскільки наш млиновий млин спокійно чекає в задній частині своєї шафи, що ми погоджуємося встановити його за робочим планом, гідним цього імені (більше трьох місяців! Так!), Антигона XXI та Елен дали мені ідею Заміна етапу «шліфування» кроком "замочування 1 ніч + змішування наступного дня" . Замочування дозволяє насінням гречки м’яко прокинутися від стану спокою: наступного дня всі вони ніжні і готові до змішування .
Особисто я люблю ! Через 5 хвилин воно готове. Хіба що напередодні ми забули замочити гречку та мигдаль. Часто я згадую це в останню хвилину, коли занурююся в обійми Морфея: ідея про те, щоб обійтися без цього сніданку, прокидає мене настільки, щоб встати і піти. На кухні підготувати важливий крок мого найважливіший сніданок .
А ти, що ти зараз їсиш на сніданок ?
Якщо ви шанувальник бутербродів, не забувайте, що вам доведеться спробувати до опівночі сьогодні ввечері виграти примірник книги Petits et Grands pains d'une ferme bio ! Змушують мене сміятися:-)
Сніданок з насінням гречки та свіжими фруктами(для 1 особи)
60 г (1/3 склянки) сирої гречки12 цілих мигдальних горіхів125 г овечого йогурту (або сиру або соєвого йогурту)1/2 банана1/2 лимонного соку2 ст. до с. олія волоського горіха2 ст. до с. насіння льону (мелене) або чіа (ціле)Сезонні фрукти: 1 велика жменя полуниці, малини або чорниці або 1 нектарин або 2 абрикоси або 1 невелике яблукоСироп агави або цукор (за смаком)
Напередодні ввечері замочіть насіння гречки та мигдаль у великій банці.
Вранці гречку і мигдаль злити і промити. Видаліть шкіру з мигдалю, затиснувши їх між великим і вказівним пальцями. Поверніть в банку гречку та мигдаль. (За бажанням зарезервуйте 1 чайну ложку гречки, щоб додати її в кінці, після перемішування.)
За допомогою міні-подрібнювача змішайте насіння льону. Покладіть їх у банку.
Додайте йогурт, нарізаний скибочками банан, лимонний сік і масло волоського горіха. За допомогою стебла супу змішайте все у більш-менш гладкий крем за смаком. Налийте у велику миску і додайте свіжі фрукти (цілі або нарізані кубиками, залежно від фруктів). Підсолодити, якщо потрібно.