Сніданок життєздатності, крем Budwig - молодий та проникливий

крем

На сніданок замість традиційного cafe au lait або шоколаду з хлібом, маслом та варенням оригінальний рецепт цього крему, який зробив доктора Кусміна відомим широкій публіці, яка розробила його, щоб кожен міг взяти під свій контроль наше здоров’я, починаючи з цього першого прийому їжі протягом дня, необхідного для більшості з нас. Однак, якщо ви зовсім не голодні, не змушуйте себе і пийте воду, просто захопіть шматочок фрукта; не форсувати його апетит. І не забувайте, що сказала Кетрін Кусмін: "Йдеться не про введення крему Будвіга в інакше неправильну дієту, щоб відновити своє здоров'я. "

Ця їжа містить у сироїді цілий комплекс необхідних вітамінів. Якщо ви приймаєте різні продукти окремо, ефект приблизно однаковий, якщо нічого не залишати осторонь. Таким чином, можна вживати олійну емульсію в сирі, намазаному на хліб під час полуденної їжі, горіхи в салаті, сирі крупи в супі тощо. Ви також можете зробити солону версію, особливо для тих, хто не приймав її вранці, додавши трохи солі та зелень (цибуля, петрушка тощо), часник ... для супроводу картоплі на пару, сирих овочів . .

Рецепт для 1 людини, дуже цікаво робити, чому б не залучити своїх дітей до виготовлення власної миски, починаючи з раніше підготовленої їжі, розміщеної на робочій поверхні.

Крем:

  • 4 чайні ложки 0% нежирного сиру
  • Для цього ідеально підходять 2 чайні ложки лляної олії (харчової та органічної якості) або, якщо не вдасться, олії волоського горіха першого холодного віджиму або навіть олії камеліни або кунжуту.

За допомогою виделки в мисці або, якщо сім’я велика, в чаші для змішування або блендера. Додати:

  • сік половини лимона,
  • розтертий стиглий банан або мед.
  • одна-дві чайні ложки свіжомелених та сирих олійних насіння (на ваш вибір: льон *, соняшник, кунжут *, мигдаль, волоські та фундук)
  • дві чайні ложки свіжомелених і сирих цільних зерен (на ваш вибір: льон, соняшник, кунжут, овес, лущений ячмінь, коричневий рис, гречка, пшоно) АБО трохи фундука, мигдалю, насіння кабачків, кеш'ю, бразильських горіхів тощо. )
  • і різні свіжі фрукти в шматках (крім цитрусових: апельсини, ананас, грейпфрути ..., занадто кислі вранці).

Примітка: Олія повинна бути збита з достатньою силою, щоб бути емульгованою і повністю зникнути в запаху. Таким чином, він втрачає свій смак, його вже не можна виявити і легко засвоюється. Ви можете замінити сир на соєвий йогурт. Ніколи сира пшениця, ні похідні пшениці (спельта тощо), ні жито, оскільки сирі вони часто погано переносяться. Використовуйте лише одне зерно та одне олійне насіння, і змінюйте кожен день. * Потрібно подрібнити: для подрібнення олійних культур та зернових культур, за відсутності пластівця, як на відео, необхідна невелика кавомолка або подрібнювач, який має обертовий ніж, достатньо міцний, щоб протистояти впливу злаків, але бажано, не надто агресивний для зернових також.

У відео нижче я спочатку змішав мелену крупу з половиною лимона, це теж добре, це дозволяє крупі зволожуватись та краще засвоюватися. Я додав більше пилку, я міг також зупинити свій вибір на спіруліні, вони одночасно мінералізують і чудово доповнюють крем. Деякі люди не можуть терпіти або не терплять молочних продуктів, вони можуть використовувати соєвий йогурт, замінюючи фрукти овочами, якщо вважають їх занадто солодкими. Або ми обговоримо іншу альтернативу пізніше в іншій статті: весь фруктовий крем. Далі буде. 🙂

Будь ласка, залишайте свої коментарі та відгуки, якщо ви тестуєте, а особливо рецепти та фотографії ваших можливих варіантів. 🙂 Для фотографій розмістіть свою фотографію під своїм коментарем або надішліть її тут, і J&P вставить її для вас. 🙂

PS: Поради щодо крему Budwig

(з книги Ваша дієта відповідно до вчення доктора Кусміна у Роберта Лаффона).

Білий сир тут рекомендується для емульгування олії та для забезпечення її білками. Це не рекомендується людям з чутливим травленням, з проблемами алергії загалом, можливою непереносимістю молока, а також хворим на ЛОР, застуду, синусит, бронхіт, назофарингіт.

У цих випадках, щоб емульгувати олію, потрібно лише подрібнити банан з лимоном і додати олію, добре збивши до вершків, або замінити ароматний блан на тофу (молочний сир із сої).

Крупа: ніколи не змішувати крупи !

Завжди використовуйте лише одну крупу за раз і чергуйте кожен день. Найбільш рекомендованими є овес, пшоно, гречена гречка, спельта (м’якший сорт пшениці), коричневий рис та ячмінь. Найкраще було б подрібнити їх за допомогою кам’яної шліфувальної машини, але якщо у вас її немає, то шліфувальна машина буде кращою, ніж ніщо. Найголовніше - подрібнити їх перед тим, як споживати. Дійсно, сирі та свіжо перемелені злаки містять активні продукти, звані ауксинами, які, крім усього іншого, запобігають розхитування зубів.

Як розповідає нам Кетрін Кусмін, «знаючи, що овес, хліб з непросіяного борошна, мед, інжир, чорнослив, печені яблука, апельсиновий сік, виноградний сік та цукор легко бродять і звільняють кишечник (діарея). Що рис, черствий хліб, банани, сирі яблука, айва, чорниця та морква запоруються.

Ніколи не сирої пшениці та жита. Вони занадто багаті клейковиною, тому їх не рекомендується готувати або сирими людям з непереносимістю глютену. Вони можуть спричинити здуття живота. Споживану сировину вони демінералізують. Переноситься лише пророщена пшениця.

Ніколи не вівсяні пластівці та інші покупні в магазині. Це мертві продукти, що засмічуються.

Внесення цієї суміші зі свіжомеленою крупою все змінює. Ось так злаково-фруктове поєднання засвоюється, оскільки це живі активні продукти. Та сама суміш, але з «заздалегідь виготовленими» крупами, звареними чи сирими, або консервованими фруктами стає тією «травною бомбою», про яку говорять деякі.

Олійні: Найкраще залишити такі насіння замочуватися на ніч у джерельній воді: вони будуть лише більш засвоюваними та засвоюваними, оскільки це звільняє ферменти певних поживних речовин, що потрапили в сухе насіння.

І доцільно робити те саме із сухофруктами.

Крем Budwig, виготовлений у листопаді 2016 року, у супроводі розмаринового чаю

Подарунок! Якщо ви хочете завантажити зведений аркуш цього рецепту, натисніть тут.