Сніжки маленькі помадні тістечка з варенням і кокосом - Кулінар пристрасті від
Сніжки: м’які кекси з варенням та кокосом
Цю маленьку марокканську випічку називають «сніжками» через округлу форму та кокос, який надає їм сніжного вигляду. Ці торти виставляються в моїй десятці марокканських тістечок, знаючи, що їх більше сотні! Мені особливо подобається ця помадка в роті і ця солодкість варення з апельсинового цвіту.
Якщо вам не подобається апельсиновий цвіт, можна обійтися без нього або покласти інший аромат (мигдаль, троянда).
Якщо вам не подобається кокос, можна покласти праліне на ваш вибір, або мелений мигдаль.
(Решту ви можете прочитати зараз, коли вас заспокоїть;-)
Я роблю це вперше, тому що у мене є рецепт мами, який вимагає 1 кг борошна (вона зробила 1,5 кг), звичайно, можна розділити тісто на два, а то й на чотири, але мені завжди було лінь щоб приготувати східні торти з невеликими пропорціями, дуду швидко їх їсть, це робить багато роботи для швидкої дегустації! У дитинстві я пам’ятаю безліч тортів у великих коробках або навіть пластикових відрах, які мама готувала до свят, вона розумно тримала їх у замкненій шафі, бо разом із сестрами та братом ми кидались на це без залишаючи крихту:-) І там я краще розумію цей жест. Східні тістечка можна смакувати біля гарного чаю чи кави та з близькими (сім’єю, сусідами, друзями), це не печиво, яке ви постійно кусаєте, як тільки захочете! Гей, дуду.
500 г борошна
250 г цукру
250 г олії (нейтральне)
3 яйця
1 пакетик розпушувача
1 пакетик ванільного цукру (або чайна ложка, якщо вона домашня)
250 г варення на ваш вибір (я взяла абрикосове)
1 велика миска тертого кокоса
4 ст. Ложки апельсинового цвіту
Я розділив кількість на дві (для яєць я поклав 2, і я містив однакову кількість дріжджів і ванільного цукру).
Збийте цілі яйця з олією.
Добре збийте до отримання кремоподібної суміші
Додати цукор і збити разом, щоб цукор розплавився
Додати дріжджі та ванільний цукор
Додати борошно і перемішати
Добре перемішайте до отримання однорідного і липкого тіста
Можна додати трохи борошна, якщо воно занадто липке
Сформуйте невеликі кульки, змащуючи руки для кращого зчеплення
Розведіть їх, оскільки під час приготування вони розтікаються
Випікайте 10 хвилин у середній духовці.
Будьте обережні, готується дуже швидко. Мабуть, він ледве золотий
Змішайте апельсиновий цвіт з варенням і невеликою кількістю води
Добре перемішайте, щоб все розбавилося.
Візьміть два коржі однакового розміру
потім пропустити їх у варення і зварити між собою.
Потім передати їх у кокосовий горіх. Покладіть скрізь. І ось ти йдеш!
Якщо ви хочете зберегти це печиво довше, додайте до варення лише трохи апельсинового цвіту (без води) і не надто багато, щоб покрити печиво у варенні. Таким чином вони залишаться піщаними і трохи сухими.
Після пропускання варення та кокосового горіха тістечка стають ніжними.
Факт написання цього допису викликав у мене жах, я збираюся його вкрасти .