СО2 з газованих напоїв збільшить споживання їжі - культури Сукре
Типологія вмісту
Численні дослідження показали взаємозв'язок між питною содою та збільшенням ваги або ожирінням. Цукру, що містяться в цих напоях, можуть бути причиною, їх часто замінюють підсолоджувачами, щоб значно зменшити або навіть скасувати кількість калорій.
Автори цього дослідження вперше проаналізували дію вуглекислого газу (СО2) на безалкогольні напої. Вони доповнювали щурів водопровідною водою, газованою водою, некалорійною содою аспартаму або газованою содою.
Щурам був наданий вільний доступ до призначеної їжі та напоїв. Через 100 днів, щури, які споживали соду, калорійну чи ні, набирали більшої ваги, ніж контрольні щури, які споживали водопровідну воду або дегазовану соду.
Цей приріст ваги відбувся за рахунок збільшення споживання їжі у відповідь на більший викид греліну в кров (гормон, що стимулює апетит) з газованими напоями протягом десяти хвилин споживання.
Для екстраполяції результатів на людей паралельно проводилось друге дослідження. Рівень циркуляції греліну також був значно вищим у 20 студентів у віці від 18 до 23 років після споживання безалкогольних напоїв (газованої води, некалорійної газованої води, газованої води) порівняно з вживанням негазованих напоїв (дегазована сода, негазована вода).
Таким чином, рівень греліну був в 6 разів вищим після споживання безалкогольних напоїв, ніж води, і в 3 рази вище після споживання безалкогольних напоїв, ніж дегазована сода. На думку авторів, накопичення газів під тиском у шлунку індукує механочутливий сигнал, який спричиняє вивільнення греліну клітинами шлунку.
Це дослідження було продемонстровано першим що газовані напої, навіть без цукру, призводять до збільшення споживання їжі та збільшення ваги. Цей досі невідомий вплив СО2 на викид греліну в кров і, отже, на споживання їжі ссавцями слід враховувати в майбутньому.