Сочевичний суп з діабетомDE - німецька допомога при діабеті

250 г сирої сочевиці (бажано сочевиця жовта або червона)
1 пучок овочевих супів (селера, морква, цибуля-порей, петрушка)
300 г топінамбура
1 ст. Л. Ріпакової олії
750 мл запасу (або 1 ½ ч. Ложки порошку)
1 чайна ложка меду
100 г лососевої шинки
сіль
перець

німецька

Підготовка:

  1. Замочіть сочевицю в холодній воді (бажано на ніч). Завжди зливайте воду перед подальшою обробкою і використовуйте лише сочевицю.
  2. Ретельно промийте суп із овочів та артишоку. Почистіть селеру, топінамбур і моркву. Грубо наріжте овочі приблизно на 2-3 см.
  3. Нагрійте 1 столову ложку олії і обсмажуйте в ньому овочі близько 5 хвилин при перемішуванні, щоб дно сковороди стало темним. Потім деглазуйте 750 мл запасу, додайте сочевицю і 1 чайну ложку меду і дайте всьому варитися близько 20 хвилин.
  4. Шинку лосося наріжте невеликими кубиками приблизно 2 см. Дрібно наріжте петрушку.
  5. Знежиріть 1 великий ковш із супу. Решту супу подрібніть в пюре.
  6. Додайте знежирений суп і лососеву шинку і посипте петрушкою.