Сочевиця 7 переваг цієї веганської їжі (та харчові цінності)

Сочевиця: чи є імпульси здоровим видом їжі, часто є великими дискусіями.

Але сочевиця - це здорова їжа, насичена поживними речовинами. настійно рекомендується включати у свій раціон, якщо ви веган.

Ця стаття пояснює все про властивості та харчові цінності сочевиці.

1 - Сочевиця: ключова їжа для веганів

Ми часто дивуємось, як знайти альтернативи м’ясу та рибі, коли ми вегани. Ми часто боїмося дефіциту білка.

Дуже хорошим джерелом рослинного білка є бобові, зокрема сочевиця.

Квасоля (чорна, червона або біла), нут, сочевиця, горох, усі ці продукти є прикладами бобових та є дуже хорошими союзниками для міцного здоров’я.

Він має силу контролювати рівень цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини, що запобігає занадто різкому підвищенню рівня цукру після їжі.

Вони є перш за все важливим компонентом веганської дієти, оскільки в них також дуже мало жиру.

Вживання сочевиці дуже корисно для вашого здоров’я, оскільки це їжа, багата вітамінами та мінералами. У ньому лише 127 калорій на порцію 100 грам.

Він дуже добре поєднується з овочами і є дуже хорошою заміною м’яса.

2 - Користь сочевиці: навіщо її їсти?

Спеціально для веганів, багато дієтологів рекомендують їх.

Але в чому користь цієї їжі?

По-перше, навіть якщо вони містять багато вуглеводів, сочевицю можна приготувати без додавання жиру.

І це робить його ідеальною стравою, якщо ви особливо хочете контролювати або навіть схуднути.

Тому давайте детально розберемо 7 основних переваг лінз.

Перелік 7 переваг

Сочевиця сприяє зниженню рівня холестерину - Вони сприяють зниженню рівня холестерину, оскільки є чудовим джерелом нерозчинної клітковини, яка зменшує засвоєння жиру. Вони також містять майже 8 грамів клітковини на 100 грам сочевиці, що сприяє ситості.
Вони мають дуже низький глікемічний індекс - Це 25 для зеленої сочевиці, 30 для коричневої сочевиці. Це допомагає і сприяє насиченню, а також зменшує роботу підшлункової залози та секрецію інсуліну для останніх.
Контактні лінзи допомагають запобігти раку та діабету 2 типу - Багаті клітковиною, вони таким чином знижують ризик ряду захворювань, включаючи рак товстої кишки. Хоча вони містять багато вуглеводів, вони містять багато клітковини, яка впливає на рівень цукру в крові та максимально стабілізує його.
Вони запобігають анемії та борються з нею - Сочевиця - це їжа, багата залізом, і особливо рекомендована веганам та вегетаріанцям, у яких може розвинутися анемія. Залізо точно забезпечує кращий транспорт кисню та утворення еритроцитів у крові. Для кращого засвоєння заліза доцільно вживати їх з лимонними фруктами, такими як ківі або апельсин.
Захист клітин нашого організму - Вони містять антиоксиданти, які захищають клітини нашого тіла та перешкоджають дії вільних радикалів.
Вони покращують здоров’я кісток - Сочевиця багата кальцієм і містить ізофлавони, які допомагають виробляти гормони, важливі для побудови кісток. Вони також багаті фосфором, який є другим за вмістом мінералом в організмі після кальцію. Тому він відіграє дуже важливу роль у здоров’ї кісток і зубів.

3 - Питання про білки

Сочевиця багата білком і містить менше жиру і калорій, ніж тваринного білка.

Вони містять 24% сирого білка і 8% вареного. Повна страва для веганської їжі, якщо подавати з овочами.

Бобові культури в цілому є дуже цікавим джерелом рослинного білка.

Зверніть увагу, що якщо ми подивимось на їх вміст амінокислот, званий амінограмою, вони відносно бідні метіоніном, який є незамінною сірковою амінокислотою.

Ось чому ми радимо змінюватись з іншими продуктами з круп.

Їх також можна поєднувати з горіхами під час їжі.

4 - Як приготувати сочевицю

Сочевиця готується дуже подібним способом до квасолі. Ви просто кладете їх на 30 хвилин у окріп і даєте варитися.

Якщо ви хочете приготувати швидкий і поживний суп, можете зварити суху сочевицю з морквою та цибулею.

Їсти їх також можна у вигляді супу або з рисом.

Існує також кілька видів сочевиці, але ми, як правило, рекомендуємо супроводжувати їх соусом, який буде виробляти менше кишкових газів, як ми рекомендуємо для квасолі.

Нарешті, лінзи можуть бути різного кольору, включаючи знамениті зелені лінзи.

5 - Сочевиця: Харчова інформація

Компоненти	На 100 г сочевиці
Енергія	127 калорій
Білок	8 г.
Ліпіди	0,4 г.
Вуглеводи	25,9 г.
Волокна	3,2 г.
Вітамін В1	100 мкг
Вітамін В2	120 мкг
Вітамін В3	0,9 мг
Вітамін С	16,8 мг
Цинк	5 мг
Кальцій	18 мг
Фосфор	71 мг
Залізо	2,4 мг

6 - Сочевиця: основна їжа серед основних веганських продуктів

На закінчення, сочевиця є ключовою їжею у веганському раціоні.

Таким чином, вони мають багато переваг, а також є чудовою овочевою альтернативою м’ясу або рибі.

Однак зверніть увагу, що його не слід вживати в надмірних кількостях, оскільки сочевиця мають високий рівень сечової кислоти.

Тому вони багаті пуринами і можуть викликати напади подагри (високий рівень сечової кислоти в крові).

ТЕПЕР ТВОЯ ЧЕРГА !

Стільки про переваги лінз.

А ви, сочевиця, є частиною вашого плану харчування?

Який ваш улюблений рецепт з сочевиці?

Повідомте нас невеликим коментарем 🙂

Залиште коментар скасувати відповідь

Хто я ?

Квентін, 27 років, фанат тварин і природи. Давайте разом будемо здоровішими та будуватимемо кращий світ! Читати далі…