Сочевиця для гурманів Morteau Diet з ковбасою; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Сочевиця для гурманів з ковбасою Морто
На 2 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 3/4 години
Інгредієнти:
- 2 ковбаски Морто
- 2 картоплини
- 30 г хорізо
- 900 мл курячого бульйону
- 2 гвоздики
- 1 букет гарні (чебрець, лавровий лист)
- 1 щіпка перцю Еспелетт
Рецепт:
- Нарізане на дрібні шматочки хорізо з дрібно нарізаною цибулею в запіканці без додавання жиру.
- Додайте моркву, нарізану скибочками, сочевицю і залийте курячим бульйоном.
- Перемішайте букет гарні, гвоздику, застряглу в цибульному клині, сіль, перець і натяк на перець Еспелетт.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні від 40 до 45 хвилин, регулярно контролюючи варіння та періодично помішуючи.
- Тим часом картоплю варити на пару.
- У каструлі готуйте ковбасу Морто 20 хвилин у киплячій воді, не проколюючи її шкірку.
- Одягніть і подавайте негайно.
Дієтичні поради та поради:
- ковбасу Морто можна смакувати як гарячою, так і холодною.
- Ця зелена сочевиця з Ле-Пю багата залізом (його вміст утричі перевищує вміст шпинату ...), білками, магнієм, а також клітковинами та мікроелементами.
- Зелена сочевиця Le Puy також багата на складні вуглеводи і з низьким вмістом ліпідів. Тому це дуже цікаво з поживної точки зору - 89 ккал на 100 г вареної сочевиці.
- Хорізо - одне з найбільш жирних сортів м’яса: 45 г жиру на 100 г. Тому цю їжу слід обмежувати при низькокалорійних дієтах.
- Курячий бульйон можна замінити бульйоном Куб.