Сода та газована вода - відмінності пояснені раз і назавжди
Харчова сода та сода - це два дуже корисні домашні засоби, які часто плутають між собою. Вони обидва дуже недорогі і замінюють багато комерційних миючих та чистячих засобів, що ще було дуже поширеним у часи бабусі.
Навіть сьогодні багато людей вирішують всілякі проблеми за допомогою цих двох засобів. Домашні побутові миючі засоби, засоби по догляду, такі як шампуні, дезодоранти, нейтралізатори запаху, приготування їжі та випікання - застосування нескінченне:
Але в чому різниця між харчовою содою і содою, і чи можна їх обміняти один на одного без проблем? У цій статті ми розглядаємо це питання та надаємо більше довідкової інформації щодо цих двох сполук.
Хімічна різниця - карбонат натрію або гідрокарбонат натрію
Сода та харчова сода є спорідненими речовинами, з однією невеликою, але важливою різницею. Хімічна назва харчової соди - гідрокарбонат натрію. Хіміки використовують термін карбонат натрію як соду. Обидва агенти засновані на натрії і є карбонатами, тобто солями, отриманими з вугільної кислоти. Тонка різниця полягає у “водню”, водневому компоненті.
Формула харчової соди - NaHCO3, тоді як формула соди - Na2CO3. Розумієте, у харчовій соді карбонат поєднується з атомом натрію та атомом водню. У соді атом водню заміщений іншим атомом натрію.
Сода також часто входить до списку кристалічної соди. Це невелика модифікація, при якій чиста сода кристалізується у зв’язку з водою. На кожну молекулу карбонату натрію припадає 10 молекул води.
Сода - що в назві?
Розрізнити харчову соду та соду ускладнюється багатьма різними назвами, якими вони називаються.
Сода (NaHCO3), мабуть, найбільш відома під торговими марками Kaiser Natron та Bullrich Salt. Але він також доступний у більших упаковках, таких як ці мішки вагою 1 кг. Інші назви харчової соди - це гідрокарбонат натрію, харчова сода, харчова сода та харчова сода. В англомовних країнах його зазвичай називають харчовою содою або хлібною содою.
Швидко стає зрозумілим, що харчову соду, ймовірно, частіше використовують на кухні. Перерахований як харчова добавка E500, він також є інгредієнтом харчової соди. Тому розпушувач також підходить для деяких видів використання соди.
Сода - що в назві?
Сода (Na2CO3) також відома як промивна сода, чиста сода та кристалічна сода. В англомовних країнах зазвичай говорять про мийну соду. У Німеччині сода здебільшого продається як “чиста сода” - дуже дрібний білий порошок. Для наших порад та підказок на smarticular.net ми використовуємо майже виключно чисту соду, будь то Purux, Holste чи Heitmann. Це слід зберігати в сухому місці, оскільки воно легко утворює кристалічну соду з водою.
Ви також можете придбати безпосередньо кришталеву соду, яка, на думку наших читачів, особливо поширена в Австрії.
Якщо ви використовуєте цей варіант, кількість, зазначену в рецепті, слід відкоригувати. За Гольсте, 500 г чистої соди (кальцинованої соди) відповідає 1300 г кристалічної соди (див. Вище, кристалічна сода містить зв’язану воду). Крім того, слід подбати про те, щоб кристалічна сода зберігалася в прохолодному місці в закритих контейнерах. Кристалічна сода не повинна контактувати з кислотами (такими як лимонна кислота) на ранній стадії, інакше бажана реакція розпочнеться передчасно.
Зовнішній вигляд харчової соди та соди
Сода і чиста сода (кальцинована сода) - це дрібні білі порошки. Їх не слід плутати, тому завжди звертайте увагу на точне маркування під час зберігання!
Кришталева сода, як випливає з назви, складається з дрібних кристалів.
Поведінка харчової соди та соди
Сода реагує з теплом, вологою та контактує з кислотою та виділяє вугільну кислоту. Наприклад, з розпушувачем порошку це забезпечує розпушення тіста.
Пральна сода реагує набагато сильніше і є більш основною, ніж харчова сода. Тому зазвичай він більше підходить для чистячих засобів. Тому він також позначений як небезпечна речовина, і з ним слід поводитися обережно. Бурхлива реакція з сильним піноутворенням відбувається разом з кислотами.
Різні галузі застосування
І харчова сода, і сода використовуються в побутових чистячих засобах. Сода працює краще, особливо при сильних забрудненнях.
Сода також використовується в різних продуктах харчування, а також у косметичних продуктах. Як сіль Бульріха харчова сода використовується при печії для швидкого нейтралізації кислот у шлунку.
Зробіть це самостійно, а не купуйте - сад і балкон
Виготовлення соди з харчової соди
За невеликою хитрістю харчову соду можна перетворити на соду. Якщо у вас теж є проблеми з отриманням соди (насправді лише тоді це того варте), ви можете скористатися цим фокусом:
- Викладаємо соду на деко
- Нагрійте в духовці приблизно до 200 градусів Цельсія
- Процес займає близько 30 хвилин, і це допомагає струшувати лоток час від часу, щоб допомогти порошку розподілитися.
У цьому процесі вода і діоксид вуглецю виділяються з харчової соди, і ви отримуєте пральну соду.
Мінуси - коли бути обережним
Сода, зокрема, подразнює шкіру, очі та дихальні шляхи. Якщо ви використовуєте пряму соду, порошок злегка запилиться. Тому потрібен особливий догляд. Уникайте вдихання, потрапляння в очі та надмірного контакту зі шкірою.
Хоча сода чудово підходить для побутових чистячих засобів, не слід використовувати її на поверхнях, що містять алюміній. Сода також не підходить для тваринних волокон, таких як шерсть і шовк, оскільки вона призводить до набрякання волокон.
Як вже було описано вище, існує ризик плутанини, тому завжди зберігайте увагу на правильному маркуванні!
Додаткова інформація
Разом з оцтом та лимонною кислотою ви можете використовувати харчову соду та соду для виготовлення незліченних побутових засобів для чищення:
Який ваш досвід роботи з харчовою содою та содою? Для чого ви їх використовуєте регулярно і чому?
Ви також можете знайти більше порад та рецептів харчової соди та інших домашніх засобів у наших книгах:
П’ять домашніх засобів можуть замінити аптеку
П’ять домашніх засобів замінюють аптеку: просто зроби сам! Понад 300 додатків та 33 рецепти, що дозволяють заощадити гроші та захистити навколишнє середовище Детальніше про книгу
Посібник з газованої води
Довідник з газованою водою: Засіб майже для всього: Більше 250 програм для екологічного універсалу вдома, на кухні, у ванній та в саду Детальніше про книгу