Готуємо кальмари Як це зробити
Готуйте кальмари: так це працює
25.03.2015, 11:50 | rk (CF)
Готувати кальмари не так вже й складно. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Ті, хто хоче приготувати восьминога вперше, часто стикаються з питанням, як правильно зрізати молюска. Тут ви дізнаєтесь, як це працює, а також рецепт, за допомогою якого можна приготувати смачні та гострі кальмари.
Як приготувати кальмари: Як нарізати кальмари
Перед тим, як готувати кальмари, тварин необхідно ретельно вимити. Обов’язково видаліть з трубок відкладення хітину та потрохи. Щупальця вирізані з голови на очах. Дзьоб повинен бути видалений. Розріжте відокремлені пробірки уздовж так, щоб вийшло по два філе на пробірку. Філе забивається гострим ножем кілька разів по діагоналі.
Тепер можна готувати кальмари. Якщо у вас немає правильного рецепта, ви знайдете тут пропозицію.
Їсти ці види риби можна без вагань
Дієтологи рекомендують рибу один-два рази на тиждень. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Етикетки Ради морського управління (MSC) - це просте керівництво. (Джерело: dpa)
Коропу не загрожує зникнення. (Джерело: dpa)
Greenpeace та WWF радять не використовувати скумбрію. (Джерело: dpa)
Обидві організації оцінюють запас оселедця як такий, що не знаходиться під загрозою зникнення. (Джерело: dpa)
За повідомленням Грінпіс, форель все-таки рекомендується. (Джерело: Архів)
Грінпіс зазначає судака як "загалом не рекомендується". (Джерело: imago images)
Як Greenpeace, так і WWF оцінюють дикого лосося зі східної частини Тихого океану, як рекомендується. (Джерело: dpa)
Поради щодо тунця розходяться. (Джерело: dpa)
Населення минтаю також падає. (Джерело: imago images)
Готуємо кальмари - рецепт каламару з чилі
Для цього чотириразового рецепта вам знадобиться:
- 2 кальмари
- 1 червоний перець чилі
- 1 зелений перець чилі
- 10 г свіжого імбиру
- 1 ч. Ложка самбалу оелек
- трохи коріандру зелений
Приготуйте кальмари, як описано вище, а потім наріжте філе приблизно на дводюймові прямокутники. Помийте шматки кальмара ще раз і добре просушіть їх. Перець чилі і раніше очищений імбир дрібно нарізають і добре змішують з омлеком самбал та шматочками кальмару в щільно закупорюваній мисці. Дайте суміші просочитися в холодильнику на ніч.
- Святковий хист:Кільця кальмарів - рецепт своїми руками
- Китайська кухня:Кухня Фуцзяня: китайська кухня з усіма видами морепродуктів
- Закуска:Такоякі: кальмари в тістових кульках
- Розминка:Що розігрівати: сім порад
- Італійська кухня:Свято здорове - як італійці
Перед приготуванням додайте грубо нарізані листя коріандру. Варіть кальмари порціями протягом однієї-двох хвилин у киплячому рибному бульйоні.