Соди, чому це потрібно s; остерігайтеся
Надмірна вага, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та навіть клітинне старіння, високий вміст цукру в газованих напоях тяжко впливає на наше здоров’я.
Опубліковано 29.12.2015 17:02
Сода, чарівна суміш бульбашок, синтетичних ароматів і ... цукру, виявляється захоплюючим коктейлем par excellence! Особливо коли ми звикли споживати його з дитинства. Смак справді залишається майже незгладимим елементом в нашій пам’яті і закарбовується в нашій психіці.
Щоб зменшити цю залежність, ось дуже простий метод. Замість того, щоб попивати улюблену льодову газовану воду, як рекомендують рекламні напої, її слід пити при кімнатній температурі. Отже, виявляється, що воно є: не дуже смачне - воно складається переважно з газованої води - і надмірно солодке. Вживання літра соди справді еквівалентно проковтненню 20 кубиків цукру, приблизно 500 калорій, або чверті добових потреб сидячої людини. Тому ми розуміємо його погану репутацію.
"Трохи споживати не є проблемою", гартує д-р Патрік Серог, дієтолог з Парижа, який нагадує, що наша потреба в цукрі настільки життєва - це безпосередній двигун нашої енергії - що він ніколи не забороняє. Навіть пацієнтам, які дотримуються суворої дієти. "Правда полягає в тому, що для соди справжньою небезпекою є кількість". Оскільки при їх регулярному споживанні доведено ризик зайвої ваги та ожиріння, а також ризик серцево-судинних захворювань та діабету. Насправді цукру перетворюються на тригліцериди - молекули категорії ліпідів, які в надлишку в організмі зберігаються переважно в жирових клітинах та в черевній області. Звідси надмірна вага.
Крім того, ці молекули циркулюють по крові, і в разі надто великої кількості вони утворюють відкладення на стінках артерій, викликаючи серцево-судинні патології. Нарешті, тісний зв’язок між споживанням соди та початком діабету, встановлений американськими дослідженнями, був підтверджений в 2013 році результатами великого дослідження, проведеного консорціумом InterAct, проведеного понад 25 000 європейців. Це показує, що одна банка соди, ковтана щодня, пов’язана із збільшенням ризику розвитку діабету 2 типу приблизно на 20%.
Напій, що пробуджує почуття голоду
Досить вагатися, наповнивши склянку. Тим більше, що прийом великих доз цукру всередину не викликає відчуття ситості. Навпаки, ці «порожні калорії» спричиняють стрибок інсуліну, який пробуджує почуття голоду. Без урахування явища залежності від цукру, яке штовхає завжди більше продукту. І крім сприяння ожирінню, діабету та серцево-судинним захворюванням, сода приховує й інші небезпеки.
Таким чином, газовані напої, багаті фосфорною кислотою, можуть брати участь у демінералізації кісток, надлишок фосфору має ефект зменшення всмоктування кальцію. Ця демінералізація також впливає на зуби, викликаючи ерозію емалі та появу порожнин. На завершення нещодавнє дослідження, опубліковане американським журналом громадського здоров’я, стверджує, що регулярне вживання соди може також прискорити старіння клітинної тканини.
Зіткнувшись з такою кількістю шкідливих ефектів, рішенням буде вибір на користь «легких» версій, де цукор замінюється підсолоджувачем. Робота Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (Inserm), яка повинна бути підтверджена, опублікована в Американському журналі клінічного харчування, нещодавно посіяла сумнів. Дієтичні газовані напої пов’язані з подвоєним ризиком розвитку діабету. Тому пити з великою мірою.
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: