Содовий хліб з пахтою; аптечний журнал

Інший вид насолоди хлібом із харчовою содою замість дріжджів

содовий

Порада. Харчова сода харчового соду доступна в саше в магазинах (поличка для інгредієнтів для випічки)

Інгредієнти на 1 буханку хліба (приблизно 750 г, приблизно 12 скибочок):

200 г борошна спельти (тип 630)
250 г пшеничного борошна (тип 550)
сіль
1 чайна ложка харчової соди
300-400 мл пахта
Борошно для роботи

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змішайте в мисці борошно, 1 чайну ложку солі та соду. Додайте 300 мл пахта. Всі інгредієнти ретельно перемішайте за допомогою тістового гачка ручного міксера. Якщо тісто занадто сухе, додайте більше пахта по столовій ложці.

Замісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні і сформуйте круглий батон. Випікайте на деко, застеленому папером для випічки, близько 30 хвилин до золотистої скоринки.

Час підготовки:

приблизно 15 хвилин плюс 30 хвилин часу випікання

На диск:

приблизно 172 ккал (= 716 кДж), 6 г білка, 1 г жиру, 34 г вуглеводів, 1 г клітковини