Соєва олія - портал органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування
Визначення:
З насіння сої. Холодний прес, багатий поліненасиченими жирними кислотами (лінолевої кислоти близько 50, альфа-ліноленової кислоти близько 6 відсотків) та олеїнової кислоти, близько 25 відсотків. Також з великою кількістю лецитину.
Використання:
Олія має ніжний смак квасолі. Він чудово поєднується зі стравами з далекосхідної кухні, але також підходить для подавання ситних макаронних виробів, салатів з картоплі та квасолі, а також для приготування їжі, тушкування та випічки.
Звичайні продукти:
Соя від звичайного вирощування. Олія є побічним продуктом виробництва кормів для тварин. Він очищений, відбілений та дезодорований, тому не має власного смаку. Соєва олія служить дешевою сировиною для маргарину, загартовується як жир для випікання і смаження (у затверділому вигляді), є інгредієнтом для кондитерських виробів і жирової глазурі на основі какао, майонезу та заправки для салатів, а також використовується для приготування чіпсів та інших картопляних продуктів. Харчові продукти на основі сої можуть бути виготовлені з генетично модифікованої (ГМ) сої в певних пропорціях. Масла та жири із ГМ сої підлягають маркуванню.
Біопрепарати:
Квасоля з вирощування без ГМО. Олія є рідною, тобто холодним віджимом, і тому досі має майже всі цінні інгредієнти.
З високим вмістом лецитину соєва олія підходить для випічки без яєць.