Соєві продукти Все, що завгодно, але нешкідливі - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Соєві продукти - хіт як джерело білка. Але будьте обережні! У високих концентраціях вони мають тяжкі наслідки - показує німецьке дослідження. Ми говоримо, хто повинен бути особливо обережним.
Соєві продукти, що вживаються у занадто великих кількостях, також можуть бути небезпечними для здоров’я людини. Тести на клітинах м’язів свиней у Науково-дослідному інституті біології сільськогосподарських тварин (FBN) у Даммерсторфі показали, що високі дози гормонально активних інгредієнтів, так званих ізофлавонів, можуть пошкодити клітини. На відміну від цього, низькі концентрації мали ефекти, що стимулюють ріст. Керівник проекту FBN Шарлотта Рефельдт пояснює, що експерименти можна переносити людям, оскільки вони мають порівнянні метаболічні шляхи.
Соєві продукти: рекомендується чутливе поводження
Через високий вміст білка соя є основною їжею протягом тисячоліть і часто використовується як джерело білка в кормах для тварин. Інші позитивні ефекти приписуються ізофлавонам геністеїну та дайдзеїну. Зараз Федеральний інститут оцінки ризику вважає використання соєвих продуктів у гормонально-замісній терапії симптомів менопаузи майже нешкідливим. Деякі дослідження показали, що ці сполуки можуть пошкодити клітини кишечника.
Суміші для немовлят на соєвій основі також очевидно ризиковані. Німецьке товариство харчування рекомендує призначати замінники молока лише за медично обґрунтованими показаннями. У минулому експерименти на тваринах показали, що рослинний гормон і отримані в результаті соєві продукти у немовлят мають промоційну дію на рак, порушують фертильність і погіршують функцію щитовидної залози.