Соєвий білок Найкращі варіанти на 2021 рік

Написано

Коротко

Соєвий білок є повноцінним рослинним білком, оскільки він забезпечує, серед іншого, усі необхідні та незамінні амінокислоти, необхідні нашому організму для побудови та відновлення м’язової тканини.
Соєві білкові добавки поставляються у вигляді порошку. Ви можете знайти концентрат соєвого білка або ізолят соєвого білка. Останнє є кращим, оскільки воно має більше білка і легше розчиняється.
Під час придбання необхідно враховувати різні критерії, щоб вибрати найкращий продукт: тип добавки (ізолят або концентрат), алергени, смак, наявність генетично модифікованих організмів (ГМО), розчинність та добавки.

Найкращі соєві білкові добавки на французькому ринку

На ринку з’являється все більше білкових добавок, і соєвий білок не є винятком. Таким чином, споживачі мають у своєму розпорядженні ширший асортимент товарів, щоб вибрати їх відповідно до своїх потреб. Але всі ці варіанти також можуть заплутати. Ми проаналізували різні соєві білкові добавки та вибрали найкращі:

Найкращий соєвий білок для схуднення

Соєвий білок особливо показаний людям, які харчуються високим вмістом білка, і ідеально підходить для дієт, що підтримують вагу, для втрати жиру або набору м’язової маси, особливо якщо ви веган. Цей специфічний соєвий білок виготовляється у власних лабораторіях HSN Essentials і сертифікований O.G.M. (Генетично модифіковані організми). Ця 500-грамова упаковка містить дозовану склянку і закривається на блискавку, щоб завжди зберігати соєвий білок прохолодним. Без смаку ви можете додати його до улюбленого напою.

Найкращий соєвий білок для культуристів

PowerStar Food - німецька компанія, що має сильну репутацію у світі добавок та добавок, особливо коли мова йде про те, щоб бути найкращим із спортивної точки зору. Заснована в 1993 році, бренд зарекомендував себе, зокрема завдяки досвіду свого засновника Гвідо Конрада, професійного культуриста, який виграв європейські, світові та олімпійські титули. Цей вершковий соєвий білок, що випускається у шести різних смаках, миттєво розчиняється на 100% у молоці та воді. З 0,3 г вуглеводів на порцію, у вас мало вуглеводів і жиру.

Найкращий соєвий білок для чутливих шлунків

Цей соєвий білок дуже засвоюється і дозволяє зміцнити ваше тіло та м’язи: тоді як відсоток жиру в організмі зменшується, відсоток м’язів збільшується. Цей соєвий білок містить збалансовану суміш амінокислот, а також вітамінів та мінералів. З іншого боку, мало вуглеводів (лише близько 0,2%). Цей соєвий білок не містить ані лактози, ані холестерину і розробляється в три фази фільтрації, щоб бути чистішим продуктом на кожному етапі.

Найкращий соєвий білок для алергіків

Виготовлений у лабораторії, яка має дуже суворі стандарти щодо потенційно алергенних продуктів (ISO 9001: 2000), цей соєвий білок має суто рослинний білковий компонент, легко засвоюється та швидко засвоюється (близько 90%). Він має відмінне вітамінно-мінеральне співвідношення і практично не містить жирів та вуглеводів (0,2% жиру/0,3% вуглеводів). Цей ізолят соєвого білка ідеально підходить для збільшення споживання білка під час інтенсивних тренувальних етапів у веганів чи вегетаріанців або під час дієти. Цей бренд доступний у чотирьох різних смаках.

Посібник із придбання: все, що вам потрібно знати про соєвий білок

Соєвий білок особливо споживають спортсмени, які є веганами та/або мають алергію на білок коров’ячого молока. Незалежно від дієтичної добавки, купівля хорошого продукту не гарантує оптимальних результатів. Знання того, що їсти і як це робити, дуже важливо. У подальшій частині цієї статті ми розглянемо ключові аспекти соєвого білка.

Соєвий білок дуже популярний серед спортсменів-веганів та вегетаріанців або людей, які страждають алергією на білок коров’ячого молока.
(Джерело: Citalliance: 17800114/123rf.com)

Які види соєвих білкових продуктів ви можете знайти ?

Ізолят соєвого білка: це найбільш рафінована добавка до соєвого білка. Знежирене борошно використовується як сировина, яка переробляється для видалення розчинних і нерозчинних вуглеводів, що його складають. Результат ? Тонкий порошок, який містить 90% білка і дуже добре розчиняється.
Концентрат соєвого білка: його також виробляють з знежиреного соєвого борошна, але при обробці, яке воно отримує, видаляються лише розчинні вуглеводи. Концентрат соєвого білка забезпечує щонайменше 70% білка, а також невелику кількість вуглеводів.

Характеристики Концентрат соєвого білка Ізолят соєвого білка

Вміст білка (виражене у відсотках)	Принаймні 70%	Від 85% до 90%
Кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом (виражена в мг на г білка)	Лейцин: 62 мг/г

Ізолейцин: 46 мг/г

Ізолейцин: 53 мг/г

Кому корисно споживання соєвого білка ?

Ви можете вибрати несмачний молочний білок або вибрати один із багатьох ароматизаторів, доступних на ринку.
(Джерело: Петчаракуль: 31138259/123rf.com)

Які ще переваги соєвого білка для здоров’я? ?

Зменшення окислення завдяки антиоксидантній дії. Високий рівень окислення призводить до більшого ризику розвитку серцевих захворювань, атеросклерозу або деяких видів раку.
Полегшення припливів у людей у постменопаузі та зменшення серцево-судинного ризику, пов’язаного зі зниженням вироблення естрогену (7) .
Зниження рівня "поганого" холестерину (ЛПНЩ), що допомагає зменшити ризик остеопорозу, безалкогольної жирної печінки та серцево-судинних захворювань (8) .
Профілактика ризику остеопорозу у жінок після менопаузи, оскільки ізофлавони зменшують втрату щільності кісткової тканини, спричинену дефіцитом естрогену (9) .

Які переваги соєвого білка для спортсменів ?

Соєвий білок є чудовим рослинним джерелом лейцину, ізолейцину та валіну (6). Незважаючи на те, що тваринні білки багаті на ВСАА, ізолят і концентрат соєвого білка є найбільш рекомендованими добавками для спортсменів-веганів, які страждають алергією на білок коров'ячого молока або страждають розладами травлення, спричиненими споживанням сироваткового білка.

Соєвий білок багатий на незамінні амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), які життєво необхідні для розвитку м’язів і відновлення після фізичних вправ.
(Джерело: Марідав: 47751079/123rf.com)

Які відмінності між соєвим білком та сироватковим білком ?

Характеристика Сироватковий білок Соєвий білок

Походження	Коров’яча молочна сироватка	Знежирене соєве борошно
Підходить для веганів ?	Ні	Так
Підходить людям з алергією на білок коров’ячого молока	Ні	Так
Містить в природі лактозу ?	Так, хоча існують добавки, що містять сироватковий білок без лактози	Ні
Містить ізофлавони ?	Ні	Так
Розчинність/здатність до розчинення	Високий. Добре розчиняється в рідинах і має приємну, м’яку і пінисту текстуру.	Менш розчинний, ніж сироватковий білок, але ізолят соєвого білка має тенденцію добре розчинятися в холодних рідинах.
Смак	Доступний на різні смаки (нейтральний, полуничний, ванільний, банановий, шоколадний)	Доступний на різні смаки (нейтральний, полуничний, ванільний, банановий, шоколадний)
Ціна	Дорожчий	Дешевше

Знежирене соєве борошно використовується для виготовлення соєвих білкових добавок.
(Джерело: Marctran: 80537409/123rf.com)

Коли не вживати занадто багато соєвого білка ?

Що стосується побічних ефектів, соєвий білок легше впливає на печінку, ніж сироватковий білок, і не надто збільшує виведення кальцію з сечею (10). Однак соєвий білковий концентрат містить фітати, які можуть негативно впливати на засвоєння кальцію та заліза.

Критерії придбання

Хоча соєвий білок має чудовий амінокислотний склад і його споживання супроводжується фізичними навантаженнями, отримані результати значною мірою залежать від типу обраної добавки. Індивідуальні уподобання впливають на остаточний вибір, саме тому критеріями, які слід враховувати при придбанні соєвого білка, є:

Тип добавки

Ми детально описали відмінності між ізолятом соєвого білка та концентратом вище. Найкращий варіант - це ізолят соєвого білка, оскільки його споживання білка більше, і під час його виробництва більша частина вуглеводів, клітковини та жиру була вилучена. Його ціна трохи вища, але вона засвоюється і розчиняється (3) .

Ізофлавони в соєвому білку позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи та втрату кісткової маси у жінок, які вже пережили менопаузу.
(Джерело: Rido: 56765974/123rf.com)

Алергени

Соєвий білок може містити різні алергени, у дуже малих кількостях (сліди). Це відбувається тому, що соєві добавки, як правило, виробляються та упаковуються в закладах, які також використовують інші алергени і можуть забруднити продукт. Загалом, цими алергенами є молоко, арахіс та яйце.

Смак

Для соєвого білка існує безліч ароматів: нейтральний, натуральний (соєвий), полуничний, ванільний, шоколадний або карамельний. Нейтральний на смак білок можна додавати в молочні коктейлі або молоко, але його також можна змішувати з борошном і робити з них котлети, печиво або навіть вафлі. Коли соєвий білок виготовлений зі штучним ароматизатором, просто розчиніть його у воді або молоці.

Наявність ГМО (генетично модифікованих організмів)

На етикетках соєвих білкових добавок часто є напис або логотип, що свідчить про відсутність у продукті ГМО (генетично модифікованих організмів). Це означає, що соя, яка використовується для виробництва добавки, не є трансгенною.

Багато споживачів не сприймають наявність або відсутність ГМО як критерій, але інші вважають цей критерій важливим, оскільки вони не хочуть включати ГМ-продукти у свій раціон. Їх головний аргумент - екологічне руйнування, спричинене вирощуванням трансгенної сої (вирубка лісів та забруднення).

Підсумовуючи

Соєвий білок є чудовим рослинним джерелом незамінних і незамінних амінокислот. Ізоляти та концентрати соєвого білка легше засвоюються, ніж квасоля та борошно, оскільки під час їх виробництва усуваються фактори кишкових розладів. Ізолят складає приблизно 90% соєвого білка.

Окрім сприяння розвитку м’язової маси у спортсменів, соєвий білок знижує ризик серцево-судинних захворювань, знижує рівень «поганого» холестерину в крові та запобігає остеопорозу. Ці додаткові переваги обумовлені ізофлавонами, типом флавоноїдів, що в природі містяться в сої.

Якщо вам сподобався наш путівник, будь ласка, дайте нам свою думку в коментарях та поділіться ним на користь якомога більшої кількості людей.