Софі Дієтетика; Смажений рис з яловичиною; з азіатськими смаками

дієтетика

На 4 особи
час підготовки:

Інгредієнти

  • 1 піднос з 350 г яловичого фаршу з 15% жиру, бажано органічного
  • 1 червоний перець, 1 жовтий перець
  • 1 стебло селери
  • 1 г цибулі-порею
  • 1/2 білої цибулі або цибулі-шалоту
  • 1 червоний перець або кілька крапель соусу табаско
  • 2 зубчики часнику
  • 2 см кореня імбиру
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 3 - 4 столові ложки легкого соєвого соусу
  • солоний перець
  • 400 г вареного рису басмати (близько 133 г сирого рису)
  • (кілька гілочок петрушки або кінзи) за бажанням

Підготовка

Приготуйте рис басмати і швидко промийте його під холодною водою, коли закінчите готувати.

Помийте перець, спорожніть його, а м’якоть наріжте тонкою соломкою. Помийте і наріжте цибулю-порей і цибулю тонкими кільцями. Очистіть часник і імбир і дрібно наріжте їх. Помийте, спорожніть перець і наріжте його тонкими скибочками. Помийте селера і наріжте їх тонкою соломкою.

У вокові або антипригарній сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і швидко обсмажуйте в ній перець, селера та цибулю-порей, постійно помішуючи. Книга.

Тим часом на іншій сковороді підігрійте решту олії з цибулею, часником, імбиром та перцем чилі, постійно помішуючи. Після того, як цибуля напівпрозорий, додайте фарш і підрум’яніть його, розбиваючи. Сіль і перець.

Додайте шматочки перцю і цибулі-порею, збризніть соєвим соусом і тушкуйте 5 - 7 хвилин, постійно помішуючи. Приправте сіллю і перцем, додайте кілька крапель соусу табаско, якщо ви не використовували перець чилі, і знову перемішайте.

Нарешті, додайте до заготовки рис, помішуючи, поки рис не нагріється; за бажанням посипте листом петрушки або кінзи і подавайте швидко !