Сьогодні Міжнародний день їжі! Що говорить Лігія Александреску - Kanal D News
Румунія разом із європейськими державами, а також з країнами інших континентів, відзначає сьогодні Міжнародний день продовольства.
Як і щороку, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) пропонує тему, а в 2019 році рекомендує з цього приводу організацію заходів, спрямованих на спрямування населення на збалансовані з поживою продукти харчування, які легко виконувати протягом тривалого часу і доступні для всіх категорій населення.
Дані ВООЗ показують, що поєднання нездорової дієти та малорухливого способу життя призвело до збільшення рівня ожиріння не тільки в розвинених країнах, але і в країнах з низьким рівнем доходу, де голод та ожиріння часто співіснують. Ці ж дані показують, що понад 670 мільйонів дорослих та 120 мільйонів дівчат та хлопчиків (5-19 років) страждають ожирінням, а понад 40 мільйонів дітей до 5 років мають надлишкову вагу, тоді як понад 820 мільйонів людей, які страждають від голоду.
Світова організація охорони здоров’я також заявляє, що підлітки становлять 20% світового населення, а їх здоров’я та освіта мають кардинальне значення для всіх країн світу. На європейському рівні кожен третій підліток страждає ожирінням, вражаючий приріст спостерігається в останні роки в країнах Східної Європи, включаючи Румунію.
Експерти зазначають, що недостатня дієта є основним фактором ризику смерті від неінфекційних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку.
Ожиріння та інші форми недоїдання вражають кожного третього. За оцінками ВООЗ, до 2025 року це постраждає кожна друга людина.
У Бухаресті Румунська академія вчених спільно з Румунським товариством харчової освіти в рамках заходу з темою "Їжа майбутнього: від ДНК до традиції!" представила ситуацію в Румунії, дієти, які представляють румунів, і те, що можна зробити для збалансованого способу життя.
"Цілі натуральні продукти харчування складаються з поживних та неживних речовин, об’єднаних кількісно та якісно, відповідно до певного порядку (інформації), характерного для кожної рослини чи їстівної тварини. Це природне розташування компонентів їжі втілено в інформаційній матриці. Після споживання їжі інформація її інформаційної матриці буде безпосередньо взаємодіяти з генетичною, метаболічною інформацією кожної клітини нашого тіла, виробляючи корисні чи шкідливі ефекти, впливаючи тим самим на наше здоров’я. У разі розбирання або неправильного складання компонентів натуральних продуктів, їх побутовим або промисловим приготуванням, це спотворює ту інформацію, яка надає їжі фізіологічне, метаболічне значення, знижуючи її харчову цінність і вводячи організм в оману на клітинному рівні. Тому їжа, з функціонально-фізіологічної точки зору, не є сумою її компонентів ", пояснює проф. д-р Георге Менчінікопскі з біологічного факультету Бухарестського університету.
У той же час фахівці в даній галузі вважають, що в підлітковому віці існує ряд специфічних труднощів щодо харчової поведінки: погані харчові звички та фізична активність, відсутність сніданку, висококалорійні та низькоживні закуски, низьке споживання фруктів, овочів та молочні продукти, неповна гідратація водою, дотримання обмежувальних дієт та виникнення харчових та емоційних розладів, переїдання та ожиріння тощо. Вони вважають, що чітко визначені навчальні програми з харчування можуть подолати ці труднощі, і створення здорових харчових звичок на ранніх етапах стає найефективнішим способом збереження довгострокового здоров'я підлітків.