Соя, мигдаль, овес, верблюд чи кобила Яке молоко найкраще
Ми, німці, щороку випиваємо близько 4,4 млрд літрів коров’ячого молока. Це 54 літри на людину. Занадто багато, стверджують експерти з питань харчування, оскільки, як кажуть, молоко, яке вживається у занадто великих кількостях, викликає серцеві захворювання, остеопороз та діабет.
Існує багато корисних - тваринних та рослинних - альтернатив соку від корови. Вони обіцяють насолоду молоком без побічних ефектів, особливо для людей з непереносимістю лактози. BILD представляє найважливіше.
Мигдалеве молоко
СМАК: горіховий
ЗМІСТ: Виробнича альтернатива для людей з непереносимістю, оскільки вона не містить лактози та глютену. Однак важливі поживні речовини втрачаються під час виробництва.
Попередження: Не підходить для дітей, оскільки молоко може містити ціаністий водень з гіркого мигдалю. Діти не можуть це розбити.
ЦІНА: 3,80 євро за літр у магазинах здорового харчування та на органічних ринках
Верблюже молоко
СМАК: більш водянисте, ніж коров’яче молоко
ЗМІСТ: Подібність до грудного молока, більше сироваткового білка і менше казеїну, ніж коров’яче. Добре: багато імуноглобулінів, які зміцнюють імунну систему. Однак верблюже молоко також містить до 5,5 відсотків лактози і тому не є альтернативою коров'ячому молоку для людей з непереносимістю лактози.
ЦІНА: Близько 13 євро за літр, www.kamel-milch.de
також читайте
Відповідне харчування Як скинути два кілограми на тиждень
Впишіться в новий рік, які найкращі види спорту для схуднення?
Осличе молоко
СМАК: як коров'яче молоко, менш інтенсивне
ЗМІСТ: У молоці мало білка та мінералів. Але вміст жиру також низький (близько одного відсотка). Недолік для людей з непереносимістю лактози: вміст лактози становить колосальні десять відсотків. Особливо використовується для косметики, оскільки вона повинна допомагати проти шкірних захворювань. Клеопатра вже знала фокус!
ЦІНА: Як порошок близько 34 євро за кілограм на Amazon
Рисове молоко
СМАК: солодкий
ЗМІСТ: Рисове молоко має низький вміст алергенів і не містить глютену та лактози. Ідеально підходить для алергіків та людей з непереносимістю. Однак: молоко містить дуже мало білка (лише 0,3 г на 100 мл; корова: 3,3 г) і мало поживних речовин, таких як вітаміни та кальцій.
ЦІНА: Від 2,30 євро за літр - в органічному супермаркеті
козяче молоко
СМАК: трохи суворий залежно від виробника
ЗМІСТ: Класика серед альтернатив коров’ячого молока! Вміст жиру подібний до вмісту коров’ячого молока, але молоко містить більше білка. Вони роблять олігосахариди особливо здоровими. Вуглеводи можуть запобігти заселенню бактерій в кишечнику. Натомість менше фолієвої кислоти та вітаміну В12.
ЦІНА: Близько трьох євро за літр у добре забезпечених супермаркетах
також читайте
Це покращує ваше життя День без цукру, нудоти.
Кобиляче молоко
СМАК: як коров'яче молоко
ЗМІСТ: Як і осличе молоко, кобиляче молоко, як кажуть, полегшує шкірні захворювання. Молоко має дуже низький вміст жиру (1,5 відсотка), але також містить мало білка. Попередження: високий вміст лактози 6,2 відсотка (коров'яче молоко: 4,7 відсотка).
ЦІНА: Свіже молоко, як правило, можна отримати безпосередньо на фермі. Заморожені дванадцять євро за літр на stutenmilch-ruppiner-schweiz.de
Овече молоко
СМАК: як коров’яче молоко - трохи густіший через високий вміст жиру
ЗМІСТ: Містить багато жиру (шість відсотків) і білка. Завдяки високому вмісту кальцію овече молоко зміцнює кістки. Однак: вміст лактози такий же, як і в коров’ячому молоці. У Німеччині переважно як сир або йогурт.
ЦІНА: Свіже молоко від п’яти євро за літр у добре укомплектованих магазинах органічних продуктів
також читайте
Проблемна йо-йо пастка Мічі (44) набрала вагу шість разів - а потім знову зменшилася
Їжа проти смоляних ведмедів або шоколаду, що менш погано?
Буйволове молоко
СМАК: Через високий вміст жиру молоко дуже густе і на смак більше нагадує вершки.
ЗМІСТ: Буйволове молоко дуже жирне (вісім відсотків) і тому в основному переробляється на сир (моцарела). Вміст холестерину також вищий, ніж у коров’ячому молоці. Білки та мінерали подібні.
ЦІНА: три євро за літр на www.landgut-chursdorf.de
Вівсяне молоко
СМАК: трохи горіховий, як вівсянка
ЗМІСТ: Містить багато β-глюкану, що знижує рівень холестерину, а сам холестерин не містить. Чудово підходить для алергіків, оскільки не містить ні лактози, ні молочного білка, на які людський організм може реагувати. Низький вміст кальцію.
ЦІНА: близько 2,30 євро за літр у магазинах здорового харчування та на органічних ринках
також читайте
Салон краси з кухні Білком проти темних кіл!
Жир, цукор, сіль у їжі У пісочному печиві солі більше, ніж у чіпсах
соєве молоко
СМАК: дещо гіркий, горіховий, часто змішаний із ароматизаторами (ваніль, шоколад)
ЗМІСТ: Соя дуже багата на поживні речовини та вітаміни і не містить холестерину. Вміст білка становить 2,4 г на 100 мл (коров'яче молоко: приблизно 3,3 г), але він містить мало кальцію (20 мг, коров'яче: 120 мг), який тому часто додають. Без лактози!
ЦІНА: близько 1,50 євро за літр у супермаркеті
Молоко із спельти
СМАК: схоже на вівсяне молоко, але більш інтенсивне, трохи горіхове
ЗМІСТ: містить лише один відсоток жиру, але також кілька поживних речовин, таких як вітамін В. Молоко із спельти допомагає знизити рівень холестерину завдяки клітковині.
ЦІНА: близько 2,70 євро
Кокосове молоко
СМАК: дуже солодкий, краще змішати з водою
ЗМІСТ: дуже жирне молоко зсередини кокосового горіха! Вміст жиру до 15 відсотків. Як результат, молоко рідко п’ють, але використовують для десертів, соусів та азіатських страв. Швидко приносить енергію!
ЦІНА: близько п'яти євро за літр у супермаркеті
Поради експертів: професор Пітер-Крістіан Лоренцен з Інституту Макса Рубнера