Соя нездорова або здорова - що ви повинні про це знати
Соя нездорова. Наукові думки щодо цієї теми розходяться. Що насправді стоїть за цим? Дізнайтеся тут, як соя впливає на організм людини та навколишнє середовище.
Нездоровий вплив сої
Соя багата вітамінами, мінералами та мікроелементами. Тим не менше, експерти підозрюють негативні наслідки для здоров'я.
- Ізофлавони зазнають критики. Це речовина, схожа на жіночий статевий гормон естроген. Дискусія полягає в тому, чи впливають ізофлавони на гормональний баланс.
- Досі чітко не доведено, що вони насправді впливають на гормональний баланс. В азіатських країнах, де їдять багато соєвих продуктів, менше жінок страждає від симптомів менопаузи. Більш наукові припускають позитивний ефект для менопаузи.
- Кажуть, що регулярне вживання сої також зменшує ризик раку та впливає на щитовидну залозу.
- Ізофлавони можуть стимулювати вироблення клітин. Існують дослідження, які вказують на підвищений ризик раку молочної залози. Однак існують також дослідження, які вказують на прямо протилежне.
- Є також дослідження, які показують, що надмірне споживання може погіршити функцію щитовидної залози. Однак і тут наука не впевнена.
- Регулярне споживання також може знизити ризик онкологічних захворювань, таких як рак простати.
- Крім того, соя знижує рівень холестерину в організмі.
Соя як поживна їжа
Соя багата білком і поживними речовинами. Білкові будівельні блоки, які організм не може виробляти самостійно (так звані амінокислоти), містяться в сої.
- Натуральні соєві продукти, такі як тофу, також мають низький вміст жиру.
- Крім того, соєві продукти характеризуються низьким вмістом холестерину.
Прихована генетично модифікована соя
Генетично модифікована соя заборонена в ЄС, але в деяких випадках її можна знайти в інших продуктах харчування, таких як молоко, сир та м'ясо.
- Генетично модифікована соя використовується як корм для сільськогосподарських тварин. Ви також можете споживати його побічно з м’ясом або молоком.
- Для цього в Європі ще не існує вимог щодо маркування.
- Тому доцільно використовувати негенетично модифіковану сою з країн ЄС.
Загалом, соя безпечна як їжа
Соя та соєві продукти не шкодять організму в міру.
- Тільки якщо у вас захворювання щитовидної залози або алергія, сою слід виключити з меню або принаймні зменшити.
- В іншому випадку це хороша альтернатива рослинній дієті.
Соя: Вплив на навколишнє середовище
Сою вирощували та споживали в Японії тисячі років. Однак споживання значно зросло за останні кілька десятиліть.
- За останні п'ятдесят років виробництво зросло вдесятеро.
- Більшість сої надходить із США, Бразилії чи Аргентини, інших країн Латинської Америки. У країнах ЄС його використовують як корм для тварин.
- Перетворення земель на орні втрачає місця проживання диких тварин. Тож вирощування сої шкідливе для нашої планети.
- Однак переважна частина вирощування сої використовується як корм для виробництва м’яса. Отже, велике споживання м’яса відповідає за збільшення вирощування сої.
Незабаром Coca-Cola продаватиме соєве молоко
З нашої наступної практичної поради ви дізнаєтесь більше про соєві напої.