Як скласти меню для діабетиків

Ви запросили діабетика до столу або навіть у вашій родині, і ви хочете скласти меню, яке підходить і для нього. І оскільки все життя діабетика залежить від їжі, яку він їсть, ви повинні знати кілька основних речей, з якими потрібно впоратися, створюючи меню для такої людини. Отже, ось кілька порад, про які слід пам’ятати, складаючи меню для діабетиків.

меню

Життя діабетика багато в чому залежить від їжі, яку він їсть. Таким чином, меню, яке їсть інсуліновий наркоман, сприяє збільшенню кількості інсуліну, який йому доводиться вводити протягом доби, оскільки доза введеної речовини залежить від кількості глюкози та вуглеводів, що потрапляють у їжу.

1 Їжте продукти залежно від того, як вони перетворюються на цукор

Незважаючи на те, що лікар направлятиме вас у сенсі продуктів, які вам дозволено чи заборонено їсти, добре мати можливість самостійно розрахувати співвідношення глюкози та вуглеводів, яке ви вживаєте щодня, щоб у вас не було інших проблем.

Ви знаєте, що кожна їжа в організмі знижується в цукрі, тому солодша їжа потрапляє у вигляді цукру набагато швидше в кров, тоді як їжа з меншою кількістю цукру та вуглеводів стає твердішою. А оскільки різкі зміни рівня глюкози в крові заборонені, потрібно бути обережним, які продукти ви їсте.

2 На чому ґрунтується дієта діабетика

Дієта діабетика залежить від калорій, які вони споживають щодня. Таким чином, одного дня хворий на цукровий діабет повинен споживати 1200, 1500 або 1800 калорій, залежно від показань, які він отримує від лікаря. Основою цих дієт є нежирне м’ясо (курка, риба або яловичина), дієтичні молочні продукти (з низьким вмістом жиру), насіння, овочі та фрукти. А перероблені продукти харчування, фаст-фуд заборонені, тоді як солодкого слід уникати.

Також дуже важливу роль відіграє точне складання графіку прийому їжі, яке повинно подаватися у встановлені години. І закуски повинні містити фрукти та овочі, а не інші страви.

3 Складіть меню на основі комбінацій та вимірювань

Меню при цукровому діабеті в періоди доби

Призначайте їжу, виходячи з налаштованих меню на основі фізичної активності, якою ви займаєтесь. Але доцільно було б їсти вранці нежирне молоко, в обід салат або страву з овочами та м’ясом, ввечері поєднання макаронних виробів, морепродуктів, м’яса та гарніру з овочів, але приготовлених якомога дієтичніше.

Що їсть діабетик в особливих випадках

В особливих випадках діабетики не повинні відчувати себе осторонь, тому ви можете робити їжу, яка їм підходить. Ви можете робити закуски з сирих або варених овочів, таких як брокколі або спаржа, відварені та подані гарячими, на скибочці тосту, брускетта з помідорами, свіжими фруктами чи овочами, але також і з нежирними сирними стравами.

Для таких вечірок доцільніше було б скласти своє меню переважно на овочевих та фруктових стравах, з невеликим нежирним м’ясом, щоб гості не відчували себе по-іншому.

Можна приготувати свинину для діабетика?

Діабетики також можуть їсти баранину або свинину, але останньої повинно бути в невеликих кількостях і якомога менше жиру.

Рекомендовані види їжі та гарніри

Риба та морепродукти повинні бути основою раціону, поряд з куркою та нежирною яловичиною. Додайте горох, зелену квасолю та інші овочі разом зі спеціями, що зробить їжу смачнішою. Додайте насіння та крохмаль, але також соуси або заправки з якомога меншим вмістом жиру та цукру. Поєднуйте м’ясо та овочі в салатах та смачних стравах, але не цурайтесь і овочевих супів. Уникайте смаженої їжі та приготування їжі якомога більше, від якої продукти можуть жирнути.

Ви можете включити десерт в дієтичне меню?

Діабетики можуть їсти десерт, хоча багато хто каже, що таким блондинкам це заборонено. Бажано навіть, щоб вони не відчували себе сильно відрізняються від решти світу, оскільки це призведе до розчарування. Ось чому вони можуть їсти солодощі для діабетиків, які вже є в магазинах, але вони також можуть спробувати дуже малу кількість тортів. Ви також можете спробувати тістечка, морозиво, муси або фруктові салати, змішуючи фрукти, щоб кількість цукрів, вуглеводів, білків і калорій відповідала правилам, призначеним лікарем.

Як використовувати фрукти в раціоні

Остерігайтеся фруктів, споживаних в надлишку. Ці надлишки можуть збільшити кількість цукру в крові.

4 Ідеї меню для діабетика

Слід харчуватися якомога різноманітніше і бути обережним при поєднанні їжі. Пам’ятайте, що жодна їжа не заборонена і не найкраща, але найголовніше - це комбінації, які ви робите, і кількість, яку ви споживаєте.

Наприклад, якщо ви складаєте меню на 2 дні, це може звучати так:

День 1:

  • 1 невеликий пончик з висівок
  • півсклянки чорниці
  • 1 склянка знежиреного молока


Перекус, через 2-3 години: невеликий банан

  • салат зі шпинату з нежирною заправкою
  • 1 локшина висівки
  • 60-70 грамів грудей індички
  • Листя салату
  • 1 нарізаний скибочками помідор
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • 1 апельсин
  • 1 склянка знежиреного молока

  • 20 мигдалю
  • 180-200 грам нежирного йогурту
  • 1 чашка трав’яного чаю або кави

  • 100 грам очищених креветок, смажених на грилі або в невеликій кількості оливкової олії
  • 3 літри макаронних виробів
  • 1 півсклянки чорної квасолі
  • 1 склянка вареної брокколі

  • 2 скибочки тосту
  • 2 столові ложки арахісового масла (можна замінити його вершковим або соєвим маргарином)
  • 1 невеликий банан
  • 1 чашка чаю або кави

  • 1 склянка трав'яного чаю
  • 1 півсклянки яблучного соусу
  • 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів

  • 2 скибочки цільнозернового хліба
  • 100 грам вареного м’яса
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • 1 склянка запеченої або вареної цвітної капусти
  • 1 чашка чаю або кави

  • 1 склянка знежиреного молока
  • 2 печива з інжиром або мигдалем

  • 100 грамів смаженої курячої грудки з 1 столовою ложкою оливкової олії, разом із курячою грудкою обсмажують і овочі на ваш вибір
  • 2/3 склянки коричневого рису, відвареного зі спеціями
  • 1 склянка знежиреного молока.