Сойлент Намагається більше ніколи не їсти - Фрайбург
Пн, 05 серпня 2013 року, о 17:03.
"Цей чоловік вважає, що йому більше ніколи не доведеться їсти", - ось як у березні віце-журнал заголовив інтерв'ю з Робом Райнхартом. 24-річний програміст з Атланти розробив протеїновий коктейль "Soylent", який він лише їсть. Його мрія: більше ніколи не робити покупки, готувати та їсти. Чи може це спрацювати? Френк Лахманн випробовує. Протягом трохи більше чотирьох тижнів він їв саморобку «Сойлент», змішану на домашній кухні.
Якщо ви зміните свій раціон харчування, то протягом наступних тижнів рідко бувають неприємні прогалини.
Кожен може сказати своє слово, і так чи інакше, це тема не є таким запахом консенсусу, як гороскопи, гомеопатія або британські королівські будинки, і найпізніше, коли я згадую, що я ні дієта, ні бодібілдинг, ні алергії, ні божевільних інших захворювань, але повністю добровільно вирішили відмовитись від "їжі" в традиційному розумінні і замість цього хочуть їсти виключно порошкові коктейлі, існує зацікавленість (в найочевиднішому випадку), дискусія (у найкращому випадку) або захисне ставлення (у найцікавішому).
Тож чотири тижні тому я вирішив дати точні дози, необхідні людському організму - моєму (переважно вуглеводи, білки, клітковина та жир - плюс кілька солей, вітамінів, мінералів та інших мікроелементів) у точних дозах. брати.
Саме тому, що це суміш рекомендацій та рекомендацій різних установ (DGE, USDA, Вікіпедія, чутки), з одного боку, та відчуття/самосприйняття тіла, з іншого, які відповідають за точну кількість окремих інгредієнтів.
Причиною всього цього стало повідомлення в блозі Роба Райнхарта або інтерв'ю з ним у журналі VICE - а потім формування деяких типових для мережі субкультур (DIY форуми та субредіти, "в" яких - тобто я - деякий час ночував. І раптом "дізналися" речі (прямо в лапках), про які за кілька тижнів до цього ніхто навіть не знав орфографії, і де раптом зайнявся впорядкуванням харчування.
Ідея цього - дати тілу (наскільки це можливо) саме те, що йому потрібно для функціонування, без "упаковки" або лайна, не занадто багато і не занадто мало, тому насправді не з дієтою чи спортивною метою, а скоріше як звичайний базовий запас, щоб мати більше часу та грошей для більш важливих справ, ніж для покупок, готування, їжі та розмов: це мене вразило.
Крім того, як ви знаєте, гейміфікація працює у багатьох сферах: дайте мені цифри, таблиці та терміни, і я щасливий. Кілька аркушів Excel та обговорення ботаніків з невеликим колом згодом було визначено першу версію мого рецепту:
Щоденна порція складається - в даний час, у моєму випадку і з моєю потребою в енергії близько 1900 ккал/день - з майже 280 г мальтодекстрину, 60 г сироваткового білка, 60 г оливкової олії та 35 г порошку лушпиння псилію.
Крім того, по кілька грамів глюконату калію, солі з низьким вмістом натрію та дигідрофосфату натрію (щоб досягти належного балансу між калієм, натрієм та фосфором), (певна) полівітамінна таблетка для добової потреби (більшості) вітамінів та мінералів, капсула з риб’ячим жиром для цілей Омега3 -/Баланс жирних кислот Омега6, трохи додаткового холіну та сірки, - і в основному, все.
Всі вони доступні в Інтернет-магазинах з бодібілдингу, на Amazon, в супермаркеті або в аптеці і коштують менше 5 євро на день при середніх покупках середніх запасів - навіть менше 4 євро на день без урахування пластикової пляшкової води. На моїй кухні це виглядає як Breaking Bad, і одна з найцікавіших нових покупок у моєму домогосподарстві за останні тижні включає не лише ступку або упаковку скляних пляшок об’ємом 20 мл (для одноразової оливкової олії), але перш за все набір ваг Міліграмова шкала (з тих пір, як вони купили Amazon.de, до речі, мене переповнюють вимоги Стоунера - роботам для аналізу поведінки покупців дійсно ще потрібно працювати над своєю тонкістю).
Але серйозно в сторону. Тим часом я пояснюю справу як "дитяче харчування у дорослому варіанті" або як "те, що іноді також називають" їжею космонавтів ": Просто інша форма, ніж звичайний спосіб давати тілу те, що воно є потрібні. Або просто як "злегка пробурений варіант" мультивітаміну/повної таблетки AbisZ. Отже, як їжа, яка працює за цим самим принципом "все, що в ній повинно - і нічого в ній, що не повинно". Здебільшого я наголошую на слові "працює" трохи чіткіше, бо це не тільки важливо для мене, але й, очевидно, дуже допомагає з розумінням.
Дієта без цілі схуднення: лише відносно точно розраховані інгредієнти. Насправді майже так само, як, скажімо, брокколі, молоко, тофу та бутерброд: те саме всередині, просто виглядає трохи інакше.
"Це працює? І як це на смак?" - Одного разу я все одно подумаю над тим, чому саме ці два запитання є не лише здебільшого першими, які мені задають, але й чому їх майже завжди задають у такому порядку. До того часу: це працює. Або краще: це працює .
Голод задоволений, і, мабуть, настільки точно, що рівень цукру в крові знову рухається впорядковано, і мої випадкові відчуття голоду (приблизно до восьми плиток шоколаду плюс піца) повністю зникли. Але це працює і на другому рівні: я чотири тижні не стояв у черзі в касі супермаркету, провів рівно нуль хвилин біля плити, економив неймовірну кількість часу, нервового стресу та грошей - змішую тижневий раціон за одну-дві години, який потім готовий окремими порціями.
Мій холодильник працює лише через кілька пляшок білого вина, морозильну камеру вимкнено, індукційна плита на три трильйони ват споживаної енергії виявляється досить великою для мого нового способу життя. Я з нетерпінням чекаю свого наступного рахунку за електроенергію та свого загального домашнього бюджету. Подивився на це так: так, якимось чином це дієта, певним чином.
І навіть якщо я ще не мутував Супермена: все це дуже хороший шматок якості життя, який я до нього додав. Я згоден. Той факт, що начинка навіть смачна - залежно від використовуваного білкового порошку, як свого роду ароматизований молочний коктейль, - весела бонусна особливість. А оскільки це рецепт, як майже будь-який інший, просто більш «без голови», можна приготувати багато різних смакових компонентів. Порошок кориці? Вівсянка (замість мальтодекстрину)? Ізомальтулоза (так само)? Арахісове масло? Лляна олія, конопляна олія? По одному рядку в електронній таблиці та трохи копати, поки решта знову не поміститься.
Я перебуваю під медичним спостереженням. Мої показники крові були перевірені перед початком і майже через два з половиною тижні, і до цих пір не є підставою для скарги.
Я вважаю себе трансгуманістом (німецькою мовою: прогресивний, технологічний, раціональний/освічений і допитливий), і тому я не лише читаю "про" статті, але також люблю і відкриті речі, які скептично ставляться, особливо ті, які ще не для мене уточнене питання про кишкову флору та бактерії. Але мені цікаво, і я хочу експериментувати з собою. Я хочу знати, чи працює це так.
Я дізнаюся: багато чого про себе, своє тіло, принаймні, принаймні, основи харчування, тема, яка раніше була для мене майже чужою. І все ж я не хочу рекламувати, прозелітизувати або навіть пропонувати спробувати: я недостатньо знаю про те, що саме роблю для цього. Але поки я роблю це з собою, я можу за це відповісти.
Наскільки добре я це відчуваю і зараз: соціальним аспектом споживання їжі, не можна нехтувати. Я задоволений голодом - але час від часу маю апетит до чогось смачного. Але: тоді я просто з’їдаю щось (смачне), бо порошкові речі - це не дієта, не обмеження, не «заборона», а, сподіваюся, найкращий із можливих способів з’їсти себе «за замовчуванням». Модна піца? Давай. Але не тричі на день. Ви хочете готувати? Логічно, але не в офісі. Ви хочете за покупками? Ух ну ні, вже не те.
Роб Райнхарт за кілька годин заробив на своїй ідеї близько 800 000 доларів США за допомогою краудфандингу, який тепер став брендом Soylent та майбутнім масштабним виробництвом - варіант, ймовірно, складений по-різному в деталях, але ідея - саме така їжа, яку я хочу і десятки інших на цій планеті зараз займаються саморобкою.
Перша доставка цієї "офіційної" версії повинна відбутися у вересні. І навіть якщо Сойлент, мабуть, ще не вирішить світову проблему голоду: основна ідея - виробляти дешеву, хорошу та повноцінну (читай: достатньо) їжу (вибирайте три з трьох), насправді не може бути такою дурною.