Союзник травлення, джерело вітаміну
Незважаючи на мерехтливий колір, коралові лінзи все ще в основному уникають французьких споживачів. Шкода, бо це примножує переваги.
1. Коралова кришталик червоного кольору
Імпортується з Північної Африки або Близького Сходу, Російської Федерації коралова лінза продається найчастіше в обстрілі. Це справді позбавлене червоної кори, щоб виявити таку апетитну лососево-рожеву м’якоть. Ця дія також дозволяє обмежити метеоризм іноді викликається зовнішньою мембраною сушені овочі.
2. Серед перших культурних рослин
Як і зелений двоюрідний брат, коралова лінза є однією з перші овочі, культивовані людиною за своє існування. Ми знаходимо його сліди в Китаї, Індії чи Малій Азії. Деякі історики навіть стверджують, що вони були основною їжею під час будівництва пірамід в Єгипті. Кажуть, що за його введенням в Європу стоять римляни.
3. Союзник травлення
багато волокон присутні в коралових кришталиках спонукають кишечник скорочуватися. Таким чином травлення прискорюється і полегшується. Бобові майже не містять жиру, що робить його справжнім надбанням під час дієти. Нарешті, завдяки високому вмісту рослинних білків, він є серйозною альтернативою м’ясним продуктам як частині вегетаріанської або веганської дієти.
4. Джерело багатьох харчових корисних речовин
Вітамін К, фосфор, залізо, антиоксиданти ... Перелік речовин, корисних для функціонування організму, присутніх у коралових кришталиках, вражає. Його споживання також дозволяє зміцнити скелет ніж боротися зі старінням шкіри або клітин.
5. Готові в два кроки три рухи
Не потрібно замочування. Ось головне надбання при підготовці коралової сочевиці обличчям до кузенів. бобові також має ту перевагу, що віддає перевагу швидкому приготуванню. Справді, найменший надлишок, як правило, перетворює ці насіння, позбавлені кори, у пюре. Але нічого не втрачено, коралова сочевиця також смачна в супах !