Соки для харчових продуктів. Наскільки справді здоровим є режим соку для детоксикації?
Соковитість Чи справді режим соку такий здоровий?
Зі свіжовичавленим соком у руці ви відразу почуваєтесь здоровішими: ніби ви заливаєте своє тіло цінними вітамінами та мінералами, а потім розриваєтесь від здоров’я. Такі зірки, як Гвінет Пелтроу, Джессіка Альба, Блейк Лайвли та Ко., Також покладаються на соковиті та показують свої барвисті напої в Instagram.
Але чи може ця харчова тенденція витримати стабільно позитивний імідж? Ми запитали у фахівців з дієтології та розповіли любителям соків, як найкраще приготувати напій, щоб зробити щось корисне для вашого організму, та яких помилок вам слід уникати при соковите.
Соковижимання харчових тенденцій: це за цим
Після оксамитових смузі свіжовичавлені соки з фруктів та овочів тепер підкорюють келихи гурманів у Німеччині. Соковитість - це назва останньої харчової тенденції з США, яка переливається на нас і стає все більш популярною в цій країні. На відміну від смузі, в якому для виробництва використовуються цілі фрукти та овочі, при сокорушенні рідина відокремлюється від твердої речовини - в результаті виходить легкий рідкий сік з невеликою кількістю фруктових шматочків.
Схуднути за допомогою соків?
Лікування соком, яке триває кілька днів, особливо популярне серед любителів соковижималок. Він повинен підтримувати організм у його природній детоксикації і продається як абсолютний підсилювач здоров'я та краси. Насправді напої з повільної соковижималки містять вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини, які розвивають їх оздоровчий ефект в організмі.
Однак багато з цих поживних речовин чутливі до тепла, кисню та світла - тому їх легко втратити під час сокоруху. Залежно від складу соку, здоровий напій може швидко перетворитися на маленьку цукрову бомбу. Оскільки у фруктах багато фруктози: хоча це природно, воно призводить до того, що рівень цукру в крові зростає так само швидко, як і при звичайному побутовому цукрі.
Порада експерта з харчування: "Чим більше овочів з низьким вмістом калорій і низьким вмістом цукру використовується для приготування соків, тим здоровішим буде сок", - пояснює журналіст про їжу та редактор GALA Джессіка Болевскі. Зелені овочі, такі як брокколі, шпинат та селера, особливо підходять для здорового вичавлення соку. Залізо, що міститься в зеленому лимонному соку, багатому вітаміном С, також є більш корисним для організму.
Соковитість: Ось такий здоровий режим прийому соків
Погоня за фруктами та овочами за допомогою соковижималки робить їх більш засвоюваними для організму, але вміст клітковини у них багаторазово зменшується. Залишається легкозасвоювана фруктоза, яка швидко потрапляє в кров і призводить до коливань рівня цукру в крові. Результат - дратує харчова тяга і бажання ще більше солодкого.
Соковита обробка також не є повноцінною заміною їжі - особливо не постійно. Оскільки поживний склад чистих свіжовичавлених соків занадто односторонній, занадто низький у клітковині та занадто високий вміст цукру протягом тривалого періоду часу. Чутливі люди також можуть відчувати проблеми зі шлунком та травленням через високий вміст кислоти в фруктах.
Висновок: поради щодо правильного виготовлення соку
Гурмани, які хочуть скористатися всіма корисними властивостями фруктів та овочів, повинні їсти яблука, селеру та Ко цілі. Таким чином, харчові волокна, що містяться, можуть принести користь організму, який також сильно насичує та забезпечує здорову кишкову флору та сильну імунну систему. Але час від часу барвистий напій з фруктів та овочів може доповнити здоровий план харчування.
Зелений еліксир краси Ось чому зараз всі п’ють сік селери
Вам не потрібно обійтися повністю без свіжовичавленого соку, оскільки склянка соку може замінити одну з п’яти порцій фруктів та овочів, рекомендованих Німецьким товариством харчування (DGE) на день. Кілька крапель високоякісної рослинної олії в соку також корисні для любителів соковижимань, оскільки екотрофолог Джессіка Болевскі знає: «Олія забезпечує, щоб жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни А, Е та К, могли набагато краще засвоюватися організмом». Ну тоді, ура!