Соковита і смачна запечена куряча грудка Une Plume dans la Cuisine
Останнє оновлення: 10.12.2020 10 коментарів
Ця публікація була нещодавно оновлена 12 жовтня 2020 року
До побачення сухі курячі грудки, ласкаво просимо ніжні та соковиті курячі грудки ...
Приготувати курячі грудки не так просто! Щоб насолодитись і засмажити, ось простий і смачний рецепт від запечена куряча грудка. Немає більше курячих грудок або філе, які будуть занадто сухими і гумовими. Це простий рецепт справді дає ідеальний результат, адже куряче філе в духовці смачне, ніжне і соковите.
Ми можемо використовувати ці курячі грудки для прикраси бутербродів, приготувати салат курки, супроводжувати овочі, картоплю фрі або крохмалисті продукти, словом, ідей не бракує. Я думаю, що курка така смачна, як вона є, але якщо ви віддаєте перевагу супроводжувати її соусом, чому б не соус беарнез або соус барбекю? Вони не є соуси ідеї які зникли на цьому боці !
І останній крок - дати курці відпочити покритою алюмінієвою фольгою після варіння, не пропускайте її, адже це дуже важливо! Саме цей відпочинок дозволить курячому соку залишатися всередині, а отже, мати ту ніжну і танучу м’якоть, яку ми так цінуємо.
Інгредієнти на 4 особи
- 4 курячі грудки
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 столова ложка ароматних трав на салат (наприклад, салатна суміш Ducros), або 1/2 столової ложки солі з травами (тип Гербамаре).
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- 3 столові ложки оливкової олії
Підготовка рецепта
1- Нагрійте духовку до 250 ° C і переконайтеся, що вона справді гаряча, перш ніж класти курку.
2- Приготуйте маринад, змішавши гірчицю, чебрець, подрібнений часник, перець, зелень (або сіль з дрібними травами) та бальзамічний оцет. Заповідник.
3- Приправте куряче філе невеликою кількістю солі і перцю.
Нагрійте олію на сковороді, а потім підсмажте філе на сильному вогні, приблизно 4-5 хвилин з кожного боку.
4- Помістіть куряче філе у форму для запікання, залийте їх маринадом. Негайно поставте блюдо посередині духовки, а потім зменште температуру до 200 ° C. Варити 15-17 хвилин (час може дещо відрізнятися залежно від товщини філе).
5- Після закінчення цього часу дістаньте курку з духовки, потім негайно накрийте алюмінієвою фольгою і дайте постояти 15 хвилин.
Джерело: Рецепт, перекладений і модифікований із Zeinaskitchen, під назвою Saftig Kycklingfilé.