Соковита нога індички на овочах з духовки Lydiasfoodblog
Соковита нога індички на овочах з духовки - відмінне осіннє блюдо для всієї родини. Картопля точно не повинна бракувати. Багато страв із духовки з м’ясом та картоплею з духовки лише маринують і запікають з олією.
Я готую свою страву одним томатний соус у формі для запікання. Отже, у вас на одній сковороді є птиця з картопляними овочами та чудовий соус. Томатний соус робить м’ясо та картоплю соковитими та ніжними.
Кожен досягає успіху в таких стравах, навіть якщо ти не стоїш щодня біля плити і знаєш усі прийоми та хитрощі приготування.
Ви також не можете помилитися з підготовкою. Є кілька речей, про які слід пам’ятати. Тоді нічого не може піти не так.
Які інгредієнти потрібні для соковитої ноги індички на овочах з духовки?
М'ясо:
- Туреччина стегно з кісткою
- Сіль, перець, порошок паприки, часник
Овоч:
- Картопля переважно воскова
- Гриби
- Морква
Соус:
- оливкова олія
- цибуля
- Томатна паста
- Порізані помідори
- материнка
- Сіль, перець, порошок паприки, цукор
- Курячий бульйон або яловичий бульйон
Точні кількості та покрокові інструкції можна знайти нижче в моїй картці рецептів.
Як приготувати соковиту ніжку індички з овочами в духовці?
Приготування цієї страви в духовці нескладне і просте. У моїх покрокових інструкціях ви можете побачити, як саме це зробити.
М'ясо:
Спочатку промийте ногу індички, висушіть і приправте сіллю, перцем і порошком паприки з усіх боків, а потім обсмажте її часником на великій сковороді з невеликою кількістю олії.
Покладіть м’ясо у форму для запікання і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин.
Томатний соус:
Нагрійте на тій же сковороді трохи оливкової олії і пасеруйте в ній цибулю та гриби. Потім додайте томатну пасту.
Потім на сковороду додається бульйон, подрібнені помідори та спеції.
Так триває:
Далі все закінчується разом з картоплею та морквою у формі для запікання і йде в духовку.
Приблизно через 60 хвилин смачна їжа готова до смаку.
На що слід стежити, готуючи індичу ніжку з духовки?
З одного боку, потрібно стежити, щоб м’ясо не стало надто темним. Тут є простий фокус. Просто покрийте м’ясо алюмінієвою фольгою зверху і зніміть алюмінієву фольгу за 20 хвилин до закінчення часу приготування.
З іншого боку, ви повинні переконатися, що картопля закінчена. Це питання типу картоплі. Деякі види картоплі (наприклад, борошняний або дрібний молодий картопля) м’які і готуються приблизно через 40 хвилин, інші види (восковий, переважно восковий) іноді вимагають трохи більше часу.
Для цього теж є простий фокус. Ви можете перевірити це за допомогою дерев’яної шпажки - якщо картопля м’яка на дотик і нічого не прилипає до шпажки, тоді вона ідеальна.
Також слід подбати про те, щоб ваші шматочки картоплі мали рівномірний розмір, щоб вам не довелося готувати по-іншому.
Молода картопля (з шкіркою) також підходить для страв такого типу в духовці, це можна робити залежно від ваших уподобань і того, як це подобається вам і вашій родині. Дітям це часто подобається, суто з візуальної точки зору, коли шкірка ще на картоплі. Але в шкаралупі є і цінні вітаміни.
Яка картопля підходить для страви в духовці?
Переважно воскова картопля найкраще підходить для страв у духовці.
Переважно воскова картопля є універсалом на кухні, і ви можете використовувати цей сорт майже для всього. З нього можна готувати суп і рагу, а також варену картоплю, смажену картоплю або страви з духовки.
Їх також можна використовувати для картопляного салату або домашнього картоплі фрі, хоча для цього краще підходить воскова картопля.
З іншого боку, борошняна картопля підходить для всього, що пюре, пюре або форма. Вони після приготування розпушені, а тому добре підходять для пюре або вареників.