Solagro BioNutriNet - Дослідження впливу органічної дієти на здоров’я та
Це дослідження є специфічною частиною дослідження Нутрінет-Санте, яке проводить INRA, з численними партнерами. Це дозволило співвіднести рівень органічної їжі в їжі з різними показниками стійкості. Солагро оцінив вплив дієти на органічне харчування в порівнянні зі звичайним сільським господарством.
Контекст
Це дослідження сприяє публічній дискусії щодо викликів сільськогосподарського та продовольчого переходу. У ній наводяться об’єктивні аргументи щодо впливу органічного раціону на здоров’я населення та навколишнє середовище, зокрема щодо штуцифікації ґрунтів та боротьби зі зміною клімату.
Цілі
Метою було охарактеризувати взаємозв'язок між способом виробництва споживаних харчових продуктів (органічне землеробство та звичайне сільське господарство), здоров'ям споживачів (харчовий статус, токсикологічний вплив та ризик або захист від хронічних захворювань) та оцінити вплив харчових продуктів на навколишнє середовище моделі споживання.
Процес
Солагро оцінив вплив органічної та екологічної дієти на навколишнє середовище за 3 показниками:
- споживання енергії,
- землекористування,
- викиди парникових газів
Ці розрахунки були проведені в когорті з 29 000 споживачів для сотні продуктів тваринного та рослинного походження, що залишали ферму, за допомогою бази даних DIALECTE із Солагро (2000 ферм, 50% з яких є органічними). Розрахунки впливу були проведені для 442 інгредієнтів, що входять до складу 264 харчових продуктів, на які посилається BioNutriNet.
Результати
Результати узагальнені в брошурі "Назад нашої таблички". Чим більше споживачів їдять «органічне», чим більше їжі на рослинній основі, тим більше вони економлять ресурси, клімат та своє здоров’я.
Результати підтверджують, що дієта любителів органічних продуктів вимагає менше місця (чверть), ніж звичайна дієта, що вона виділяє менше парникових газів (третина), що мобілізує менше енергії на "фермі" (одна третина).
Продукти тваринного походження становлять основну частину нашого поверхневого сліду і становлять 89% викидів парникових газів від звичайних споживачів.
Для: Національне агентство досліджень ANR
Дата: 2014-2018
Партнери: INRA, INSERM, Генеральний комісар зі сталого розвитку
Домен: Агроекологія (сільське господарство, енергетика, клімат, води та ґрунти, аграрна політика, системи та практики)
Торги: Консалтингова техніка/Перспективні дослідження