Соління, корисні для організму Їжа - Протягом 20 років вона пестила таких жінок, як ти
Історики так кажуть 2000 років тому робітники, які працювали на Великій китайській стіні, їли квашену капусту.
Це також глобальне кулінарне мистецтво. Якщо ви поїдете на міжнародну дегустацію, скрізь ви знайдете соління. Не дивуйтеся, якщо виявите, що певні культури мають найрізноманітніші солені продукти.
По всій суті, соління - це продукти, змочені розчинами, що запобігають їх погіршенню. Ферментація сприятиме росту хороших мікроорганізмів у їжі, запобігання росту мікроорганізмів, які змінюють їжу. Але щоб все пройшло добре, потрібні спеціальні інгредієнти та ретельно контрольовані умови, такі як температура та рН.
є два основних способи підібрати їжу. Перший вид - в оцті. Більшість солоних огірків, що є в супермаркетах, зберігаються в оцті. Другий тип - соління, консервовані в розсолі, виготовлені з солі. Найпоширеніший приклад - огірки.
Але маринування - це не лише збереження їжі. Це може змінити їх смак і текстуру.
Піклз також грав а важливу роль у народній медицині. Багато людей думали, що соління допомагають збалансувати кислотно-лужний вміст в організмі та знищують бактерії в травному тракті.
Огірки чи інші мариновані овочі є багатий клітковиною які потрібні в процес травлення і в боротьба з раком.
Огірки також містять антиоксиданти, який бореться із вільними радикалами, що беруть участь у процесі старіння організму. Також більшість овочів багаті магнієм та залізом.
часник, якого міститься в достатку, особливо в банках з огірками, має здатність тримає під контролем ріст бактерій в організмі. Насіння гірчиці Вони відомі своєю важливою роллю в процесі травлення, але, схоже, вони також допомагають запобігти хворобі Альцгеймера, показують деякі дослідження. Дослідження показало, що люди, які часто вживають ферментовані продукти, рідше мають проблеми зі шкірою, астмою та дисфункціями імунної системи.
Людям з деякими недугами слід бути обережними при вживанні солінь!
Лікарі кажуть, що слід уникати маринованих огірків або «пробувати на смак» лише за наявності у людини розлади травлення. Соління є «кислими» і можуть викликати судоми гастрит або може загостритися виразки. З огляду на високий вміст солі, такого продукту слід уникати людям, які його мають гіпертонія або серцево-судинні захворювання. Також, на думку лікарів, не рекомендуються людям з захворювання печінки (цироз при асциті) або ниркова недостатність.
Якщо ви любите соління, спробуйте цей салат-асорті на зиму!