Соління на початку їжі, в; корисний для травлення
"Соління на початку їжі корисні для травлення!"
Інтерв’ю з Емілі та Олександрою, C'est si bon Nutrition
Це дует жінок-підприємців, таких як ми. Емілі, натуропат, і Олександра, комунікатор. Вони створили C'est si bon харчування, платформу, яка готує та інформує про здорову та гурманську дієту. Багатогранний проект із курсами та практичними заняттями з метою закріплення теорії на практиці.
Що нам подобається в їхньому баченні: ніякої провини чи заборон їсти це і не те. Коли вона попросила нас скуштувати наші соління, щоб інтегрувати їх у майбутню майстерню, ми пішли на це і надіслали невелику упаковку, повну пеп (вони встановлені в Бордо, щасливчики).
-Учасники нашої майстерні сподобалися вашим огіркам та кропу, огіркам Force Verte. Вони схожі на соління, які ми кладемо в американські гамбургери, але краще, звичайно;-)
-Мариновані огірки дуже цікаві з поживної точки зору: з’їдені на початку їжі, вони дають оцет, який покращує шлункову кислотність і, отже, якість травлення.
Чи покращують соління травлення? Ми хотіли знати більше і запропонували інтерв’ю цим експертам з питань харчування.
Ми бачимо все більше і більше солінь на столах, але окрім хрусткості та пікантного смаку, яка їх харчова цінність? ?
Цікавим є факт поєднання овоча з оцтом, який приносить хорошу кислотність шлунку. Ця кислотність перетворить залізо, яке ми будемо їсти, на поглинене залізо, одну з найважливіших мінеральних солей для людського організму.
Хороша кислотність шлунку також дозволить краще травлення, особливо білків. Але сьогодні наша їжа занадто оброблена і не забезпечує достатньої кислотності. Ми повинні збалансувати цю дієту із сирими овочами та вінегретом. Соління на початку їжі чудові! Вони створюють основу для травлення.
Я також думаю про маленькі м’які речі, які ми швидше ковтаємо, це не страшно. Хрусткість солоних огірків цікава, оскільки сам факт жування приносить форму насичення. Це зупиняється, і ми говоримо мозку: "Я менш голодний", і ми заспокоїмося після цього.
Нарешті, є внутрішня якість використовуваного овоча. Ваші соління пастеризовані, але на відміну від стерилізації, це щадне приготування зберігає вітаміни А і D (які сприяють нормальній роботі імунної системи).
Крім простого естетичного питання, чи відіграє роль колір пластинки в хорошому травленні? ?
Цілком! Барвиста і апетитна тарілка змусить вас захотіти, надішле сигнал мозку, який буде виділяти слину, і сигнал шлунку, який буде виділяти шлунковий сік і сприяти травленню.
Кольори на тарілці також є хорошим показником того, що ми їмо різноманітно. Коли у вас надзвичайно барвиста тарілка, червона, зелена, жовта: це хороший знак, тому що кожен колір відповідає харчовій упаковці з широким розмаїттям вітамінів та поживних речовин.
Колір на тарілці: це проста порада для вживання різноманітних продуктів !
Кольором, ми також зобов'язані спеціям, яка їх харчова цінність ?
Це правда, що на даний момент ми просуваємо суперпродукти, такі як мака, але ми забули, що у нас були речі, які були більш доступними, дешевшими і принаймні такими ж ефективними: спеціями.
Їхня перша функція полягає в тому, щоб бути багатими антиоксидантами. Це дуже потужні молекули, які перешкоджають окисленню хімічних молекул в організмі і уповільнюють старіння наших клітин
Друга їх функція - сприяти травленню, оскільки вони забезпечують смак: ми краще слиновиділяємо, тому краще засвоюємо.
Їхня третя і остання функція: це від випадку до випадку. Наприклад, потужність протизапальна куркума є особливо цікавим.
Розкажіть трохи про свій проект, C'est si bon харчавання:-)
Мета C'est si bon - пов'язати теорію з практикою: проводяться онлайн-тренінги, вебінари, семінари з великою кількістю порад. наприклад, як підвищити свій імунітет (ми обговорюємо бродіння, приготування при низьких температурах).
Справа в тому, що ми не втрачаємо, це простота, тобто ми пропонуємо рецепти, які може скласти кожен, навіть той, хто не вміє готувати. Наприклад, використовується мало інгредієнтів (максимум 5-6). Навіть якщо це швидко і просто, поняття насолоди залишається головним: воно повинно бути добрим і викликати у вас бажання.
Ми також даємо варіанти, щоб не концентруватися на певній дієті (без глютену, веган. Або ні): диктату з нами немає! Навіть якщо, звичайно, ми залишаємось зосередженими на рослинах.