Соління та імунітет - Sigina Pop
Мудрець робить свої сани влітку і взимку, це приказка старших. Попередні покоління робили те саме з деякими продуктами харчування - вони клали соління в сезон на непродуктивні (сільськогосподарські) зимові дні. Соління виявились дуже здоровим способом зберігання овочів, якщо вони є тільки в розсолі. Молочнокисле бродіння генерує ряд пробіотиків, корисних для кишечника і, очевидно, для нашого імунітету. Близько 70% нашого імунітету знаходиться під впливом мікробіому кишечника, тому нам було б добре зберегти його здоровим. Сучасна, оброблена їжа, ліки, поганий спосіб життя загалом руйнують її, збалансований спосіб життя та правильне харчування ** пребіотик та пробіотик ** змушують корисні бактерії розмножуватися. Тому, приймаючи добавки для імунітету, переконайтеся, що спочатку у вас є основа, родова «вакцина», соління. Будьте обережні, тільки соління з сіллю, а не ті, з оцтом та цукром (як більшість солінь на ринку). Цукор вбиває корисні бактерії, а дієтичний потенціал солінь різко зменшується.
Пребіотики - це «їжа» корисних бактерій - рослинної клітковини, овочів, бобових, цільного зерна. Без послідовності надання пребіотичної дієти наші зусилля щодо забезпечення ПРОбіотиками (дружні мікроби) будуть короткочасними.
Харчові добавки для імунітету можуть бути підтримкою, особливо коли вони мають здоровий і пребіотичний спосіб життя. Взимку віддайте перевагу соленим солоним огіркам усіх видів перед імпортними овочами, наскільки це можливо, і якщо ви не обмежені в солі. Люди з обмеженим вмістом солі (наприклад, серцево-судинна) можуть споживати соління в помірних кількостях (принаймні щодня) як єдине джерело доданого натрію.