Солодка булгурська каша а-ля чізкейк - буряк та ласощі
Моя солодка каша з булгура - це швидкий і простий рецепт, який можна зробити вегетаріанським або веганським. Він має низький вміст жиру та калорій, але все ж містить здорові вуглеводи та багато білка для тривалого насичення. На смак каша нагадує чізкейк, але не хвилюйтеся: рецепт без цукру і дуже корисний. Мій солодкий булгур ідеально підходить для сніданку, але звичайно ж і для будь-якого іншого основного прийому їжі або закуски.
Що таке булгур?
Багато людей можуть знати Булгур з відпочинку у Туреччині чи інших східних країнах. Там булгур є одним з основних продуктів харчування, але що ж таке булгур? Всупереч поширеній думці, булгур - це не зерно, а мелена крупа твердої пшениці. Тверду пшеницю спочатку замочують і варять на пару, потім зерно сушать і видаляють його лушпиння. І останнє, але не менш важливе - тверда пшениця подрібнюється. Попереднє приготування означає, що вітаміни та мінерали потрапляють із шкаралупи всередину зерна. Таким чином зберігаються майже всі поживні речовини.
Завдяки щадній обробці булгур дуже поживний. Зерно містить, серед іншого, вітаміни групи В, вітамін Е, фосфор, магній і кальцій. Також він багатий клітковиною, яка підтримує роботу кишечника та має високий ефект насичення. Оскільки булгур складається з твердої пшениці, він не містить глютену, а отже, на жаль, не підходить людям з непереносимістю глютену або целіакією.
Солодкий булгур як альтернатива вівсянці & Ко.
Про це немає сумнівів: вівсяна каша, манна крупа, рисовий пудинг та Co. надзвичайно смачні. Але на мій погляд, навіть найкраща їжа потребує різноманітності в певний момент. Для цього ідеально підходить мій солодкий булгур. Що стосується харчових цінностей, різні види зерна схожі, що означає, що кількість калорій у різних стравах приблизно однакова. Приготування майже ідентичне, і з моїм булгуром воно настільки ж просте і швидке, як і з іншими рецептами. Через схожість страв з каш, звичайні начинки для вівсяних пластівців, манної каші, рисового пудингу тощо також смакують із солодким булгуром - і навпаки. Тож ви можете варіювати свої улюблені поєднання з різними стравами.
Ось як мій солодкий булгур отримує смак чізкейку
Для мого солодкого булгура я використовував аромат цукерок із хлібопекарні Franky's у смаці чізкейку. Це низькокалорійний порошок ароматизатора без цукру, що означає, що додатковий цукор не потрібен. Тож ви можете чудово підсолодити різні страви, хлібобулочні вироби, ... і надати їм особливий смак - і заощадити калорії в процесі. Я замовляю аромат у магазині Gigas Nutrition. Там ви можете заощадити 10% на всьому з кодом TREATS10.