Солодка капустяна страва з кропом СМАРАНДА
Роками я сумував за їжею, яку бабуся приготувала влітку - я міг відчути солодкий смак нової капусти, свіжість свіжого кропу, ароматний, злегка гострий соус. Після екскурсії на площі Базілеску, деякий час тому, я вибрав гарну капусту та здоровий пучок зелені, тож у мене не було виправдання, щоб не приступити до роботи. Я заглянув в Інтернет, чи зможу знайти рецепт таким, яким я його запам’ятав, але не знайшов. Тож я поклав свою пам’ять (стільки, скільки маю) на внесок, і ось що вийшло.
інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 солодка капуста (нова) не надто велика
- 1 здорова, подрібнена цибулина
- 1 болгарський перець, очищений і нарізаний соломкою
- 2 моркви, почистити і натерти на тертці
- 1 червоний гострий перець, очищений від спини, волокон і насіння, подрібнений
- 2 стебла селери, подрібнені
- Томатний бульйон 330 мл (у мене була пляшка сицилійського бульйону з чері, від Lidl, винятковий)
- близько 500 мл води
- сіль, свіжомелений чорний перець
- 1 1/2 зв’язати свіжорубаний кріп