Солодка картопля Інформація про харчові продукти та користь для здоров’я; Марія Нікутар
Солодка картопля не так популярна в Румунії, але вона заслуговує на більшу увагу. Ми віддаємо перевагу класичним, смаженим, вареним, запеченим. Але давайте з’ясуємо цікаву інформацію про солодку картоплю, і, можливо, ми зможемо ввести їх у щомісячний раціон
Харчова інформація про солодку картоплю:
100 грам солодкої картоплі містять 86 ккалорій, майже 2 грами білка, 20 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини і 4 грами цукру.
Вітаміни та мінерали: Вітамін А, вітамін С, калій, марганець, вітамін В5, вітамін В6, вітамін Е, бета-каротин, хлорогенова кислота та антоціани.
Загалом, згідно з Healthline.com, ми маємо такі переваги вживання солодкої картоплі:
- Солодка картопля містить антиоксиданти, що запобігають передчасному старінню
- Солодка картопля може допомогти при цукровому діабеті, рівень цукру в крові краще регулюється і тримається під контролем
- Солодка картопля може запобігти кільком типам раку
- Солодка картопля давно голодувала через клітковини
- Солодка картопля може запобігти запаленню в організмі
- Солодка картопля може регулювати кишковий транзит
- Солодка картопля може допомогти підтримати здорову імунну систему
- Солодка картопля може підтримувати здоров’я кишечника
І це ще не все. Солодка картопля має багато інших переваг для здоров'я і заслуговує на більше уваги, оскільки це надзвичайно корисна їжа. Ось чому солодку картоплю підняли до рангу суперпродуктів, таких як брокколі, капуста (капуста, виготовлена з листя), шоколад, червоне вино, петрушка, лобода тощо.
Як я готую солодку картоплю? Я їх відварюю, а потім очищаю від шкірки. Я їх подрібнюю, як для класичного пюре, тільки кладу тільки вершкове або оливкове масло. Я не додаю сіль, тому що вони солодкі, і я не думаю, що це підходить.
В іншому випадку солодка картопля йде і ріже палички, обвалює в олії, солі, сушених травах, а потім ставить у духовку на папір для випічки.
Солодка картопля також йде у крем-супах і є надзвичайно смачною.
Солодку картоплю можна їсти і смажити, як і смажимо класичну картоплю. Але я нічого подібного не пробував, тому не можу сказати вам, хороші вони чи ні. Неба насправді не може бути, тому що їх смак від природи хороший.
Відомий рецепт, в якому можна використовувати солодку картоплю, це ожина. У класичну композицію ожини додайте 1-2 варених і розтертих солодких картоплин. Класичне ожинове тісто ставлять у духовку і все.
Бажаю вам максимального здоров’я та всього найкращого!