Солодка картопля каррі з рисом та овочами - Вегетаріанські щоденники

каррі

Приготування їжі - одна з тенденцій останніх місяців. Причин цьому багато: відсутність бажання завжди їсти одне і те саме в обідній час, підвищена обізнаність та інтерес до здорового та збалансованого харчування, причини витрат або просто бажання та задоволення від приготування їжі. Усі ці пункти можна взяти під один дах, якщо ви приготуєте обід вдома, а потім протягом тижня віднесете його до офісу (або, звичайно, насолоджуєтесь у дорозі). У цьому дописі я покажу вам кілька основних питань на тему приготування їжі, чудові кухонні пристосування, які допоможуть вам у приготуванні, і дуже фантастичне блюдо.

Що насправді означає підготовка до їжі?

Meal Prep використовується як абревіатура для підготовки їжі і насправді означає нічим іншим на хорошій німецькій мові, як попереднє приготування їжі або приготування їжі. Їжа, така як овочі та інші свіжі продукти, готується негайно після покупки, а потім зберігається заздалегідь приготовленою в холодильнику. Протягом тижня підготовлені страви можна розігрівати та їсти в офісі, під час фізичних вправ або вдома, якщо це необхідно. Залежно від страв додаються свіжі інгредієнти, такі як авокадо, помідори або навіть заправка. Більша частина роботи виконана до того часу.

Планування - це все

Щоб підготовка їжі працювала добре, вам не потрібно робити набагато більше, ніж вкласти кілька хвилин у планування та з’ясувати кілька речей:

  • Яку (свіжу) їжу в мене досі є вдома, яку потрібно виховувати?
  • Яку страву я хочу приготувати і чи підходить ця страва для того, щоб зберігати її в холодному місці кілька днів, а потім розігрівати?
  • Як часто я хотів би їсти страву найближчими днями і які продукти та кількості я повинен купувати для неї?
  • Коли я встигаю приготувати страву?
  • Чи маю я вдома відповідні варіанти зберігання (банки, місце в холодильнику або морозильній камері)?

Які страви та продукти підходять для приготування їжі?

В принципі, ви можете приготувати майже всі страви і зберігати їх у холодильнику кілька днів. Чи смакують вони, виглядають і, насамперед, приносять задоволення від відчуття укусу - це вже інше питання. Ось чому варто не тільки правильно вибрати страви, а й зберігати окремі інгредієнти в «правильному порядку». Інгредієнти, які містять багато вологи або мають тенденцію виділяти воду, падають вниз. Свіжі інгредієнти, такі як фрукти та овочі, аж до верху. Це запобіжить розмоканню страви через кілька днів зберігання.

Окрім консистенції та смаку, регулярно готуючи свої страви, також варто дати кілька думок щодо приготування їжі, яку ви використовуєте. В ідеалі їжа повинна бути не тільки добре підготовленою, але й смачною та здоровою. Важливим аспектом може бути ніжне варіння овочів, наприклад. Таким чином, важливі інгредієнти залишаються в овочах, і вам не потрібно споживати брокколі, моркву чи перець у сирому вигляді.

Серія MaxiCook від Рассела Хоббса

Нова серія MaxiCook від Рассела Хоббса, що складається з пароварки, мультиварки та настільного гриля теппан-які, підтримує вас саме в цей момент. За допомогою трьох приладів серії можна не тільки зручно та легко приготувати широкий вибір інгредієнтів та страв, але і більшу кількість. Крім того, пристрої допомагають готувати їжу ретельно та з урахуванням калорій.

Пароплав

Особливо з овочами, які потрібно їсти через кілька днів, слід звернути увагу на відповідну підготовку або спосіб приготування. Деякі овочі без проблем можна їсти сирими. Однак варто приготувати такі овочі, як брокколі, цвітна капуста або подібні. Готувати на пару варто, щоб овочі зберігали якомога більше (корисних та цінних) інгредієнтів. Пароплав MaxiCook вміщує більше 10 літрів у загальній складності трьох контейнерів для пароплава та має рисову чашу, в якій ви також можете одночасно готувати рис. Таким чином, одночасно можна приготувати велику кількість овочів (або, звичайно, риби та м’яса). В процесі приготування можна додати зелень або спеції, щоб додати смаку їжі.

Вода для пароплава додається через зовнішній отвір, щоб ви могли додати більше води під час роботи, якщо це необхідно. Ви знайдете відповідний індикатор рівня води спереду. Конденсована вода збирається у піддон для крапель і може зливатися після процесу приготування.

Довговарка

Мультиварка нагріває їжу до температури нижче температури кипіння і, отже, готує м'яко протягом тривалого періоду часу. Відповідно, ці продукти часто називають повільними плитами. За допомогою повільної плити MaxiCook можна вибрати три рівні температури до максимум 90 ° C, а також бажаний час приготування та, при необхідності, час відкладеного запуску. Ємність становить 6 літрів, так що навіть великі кількості можна приготувати за один прийом.

Настільний гриль Teppan-Yaki

Якщо ви хочете обшукати більшу кількість їжі, але не потонути в олії, ідеально підійде настільний гриль MaxiCook Teppan-Yaki. Злегка під кутом пластини гриля дозволяють надлишку олії та жиру надходити в два лотки для збору жиру і їх можна спорожняти окремо. Температуру тарілок для гриля можна встановлювати варіативно і, таким чином, пристосовувати до їжі, яка готується на грилі. Термостат, що включає кабель, можна зняти, щоб ви також могли використовувати гриль як сервірувальну тарілку.

І що я готую зараз як приготування їжі?

Як натхнення та гарну вихідну точку для простого та смачного приготування їжі, ви знайдете тут рецепт рису із солодким картопляним каррі та хрусткими овочами. Для багатьох підготовлених страв характерно, що ви готуєте різні компоненти їжі та зберігаєте їх окремо. Замість довгозернистого рису тут можна так само легко приготувати дикий рис, лободу, кус-кус або макарони. Не в настрої для солодкого картопляного каррі? Не проблема: приготуйте каррі зі шпинату, сочевицю, тайське каррі, болоньєзе ... Не любите брокколі? Просто використовуйте цвітну капусту, спаржу, шпинат або ваші улюблені овочі. Ви бачите, що можливі комбінації практично нескінченні. Ви обов’язково знайдете свій улюблений варіант, і, можливо, вам сподобався такий рецепт, як і мені!

Солодка картопля каррі з рисом і свіжими овочами

інгредієнти

  • 250 г довгозернистого рису
  • Солодкий картопляний каррі
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 солодкий картопля
  • 3 картоплини
  • 1 банка нуту (попередньо звареного або замоченого)
  • 1 банка подрібнених помідорів або томатного пюре
  • Сіль, перець, спеції каррі
  • овочі
  • брокколі
  • паприка
  • помідори
  • Морква

підготовка

Для солодкого картопляного каррі: почистіть цибулю і зубчик часнику і дрібно наріжте. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте невеликими шматочками розміром з укус. Нут ретельно промийте, а потім злийте його. Налийте трохи масла в повільну плиту MaxiCook і встановіть її на високу температуру варіння (найвище значення). Додайте цибулю і часник і обережно тушкуйте 5 хвилин. Потім додайте всі інші інгредієнти, закрийте кришку і варіть близько 45 хвилин. Карі готове, коли картопля та нут добре готові. Залежно від того, наскільки великі чи маленькі ви нарізаєте кубиками картоплю, це може зайняти трохи більше часу. Нарешті, знову приправте сіллю, перцем та спецією каррі (я люблю використовувати "добрий старий м'який" від Herbaria).

Тим часом очистіть і очистіть інші овочі (для мене: брокколі, перець, помідори та моркву), якщо це необхідно. Наріжте до розміру укусу, а потім готуйте на пароварці MaxiCook. Я поклала моркву в самий низ, а над ними перець та брокколі. Залежно від того, які овочі ви використовуєте, вам слід змінити порядок. Інгредієнти, які займають більше часу і повинні бути нагрітими гарячішими, приходять на дно.

Зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці, процідіть і відкладіть. Залежно від того, які овочі ви хочете приготувати, ви також можете приготувати рис у пароварці або покласти його в повільну плиту з каррі.

Подайте всі інгредієнти негайно, або запакуйте їх у відповідні контейнери для зберігання як підготовку їжі. Посуд можна без проблем тримати щільно закритим і зберігати в холодильнику кілька днів.

Примітки

Із зазначеною вище сумою робиться близько 4 порцій.