Солодка кукурудза - користь для здоров’я
Солодка кукурудза
- містить приблизно 86 ккал на 100 гр;
- містить вітаміни групи В, вітамін А.
Солодка кукурудза - користь для здоров’я
Опис:
Цукрова кукурудза - різновид сезонної кукурудзи, оскільки її вирощують лише влітку. На відміну від традиційної кукурудзи, солодка кукурудза - це вид кукурудзи, з якої добувають цукор. Його збирають, коли досягає стадії молока, і використовують як цукор. Цукрова кукурудза походить із Центральної Америки.
Наукова назва: Zea mays var. сахарата.
Кукурудза цукрова виростає приблизно до 3-7 метрів у висоту. Він швидко росте в родючому грунті, на сонці, добре дренований і доповнений хорошими умовами вологості. Кожна рослина має близько 2-6 коконів, повних ягід, розміщених рядами уздовж кокона. Оптимальне запилення має важливе значення для розвитку повноцінного качана.
Існує кілька сортів солодкої кукурудзи, і урожай роблять залежно від регіону, де вона висаджується, та її виду. Він може бути готовий до збору приблизно через 65-90 днів після посадки. Урожай солодкої кукурудзи готовий до збору, коли шовкові нитки, що обгортають качани, мають коричневий колір - злегка висохли, а зерна тверді, але в молочній фазі. Фермери часто перевіряють зерно жалами, щоб визначити графік збирання врожаю.
Ягоди перебувають у зародковому стані, а їх серцевина солодка і пропонує достатній смак для подачі, приготування, запікання або смаження на грилі.
Купівля та зберігання
Кукурудза цукрова вирощується влітку і лише в помірних регіонах. Купуючи, шукайте добре сформовані качани з яскраво-зеленим покриттям і трохи коричневим шовком на кінцях. Акуратно потягніть шкірку, щоб перевірити консистенцію зерна та колір. Ви можете придбати вже очищену кукурудзу, упаковану в поліетиленові пакети. Подивіться на дату збору врожаю; купуйте лише в тому випадку, якщо вони свіжі, бо інакше вони не будуть ароматними або соковитими. Уникайте, якщо шкаралупа суха, оскільки це свідчить про те, що запас старий.
Прийшовши додому, скористайтеся кукурудзою якомога швидше. Якщо ви хочете його зберігати, зберігайте його в холодильнику і бажано в шкаралупі, щоб підтримувати аромат, смак і вологість. Вони добре тримаються до двох-трьох днів, якщо їх утримувати у високій вологості.
Приготування та подача
Для їх приготування їм насамперед потрібно, як і будь-якому іншому овочу, промити великою кількістю води. Просто видаліть шкірку і шовк, вимийте їх, і тоді ви зможете використовувати їх, як будь-який інший овоч.
Зазвичай солодку кукурудзу варять, а потім подають як таку, зі спеціями, як гарнір до основної страви або як десерт.
Ось кілька ідей подачі:
Молоде, молочне, відварюють або в підсоленій, або на пару, потім подають як таке.
Також його можна приготувати на грилі з сіллю, перцем та іншими спеціями.
Варена квасоля чудово доповнює салати, піцу, макарони, різотто, рагу, омлети, рис, хоча в цих поєднаннях дивовижний вибух смаків, переважно їсти її як таку, відварну або смажену на грилі з куркою, рибою або яловичиною., оскільки це найбільш підходить для здоров’я.
Солодкий кукурудзяний суп люблять майже в усіх куточках світу.
Не викидайте воду, яка використовується для кипіння коксу. Його можна використовувати разом з цибулею, морквою, пастернаком, селерою для приготування овочевих консервів.
Харчові цінності на 100 г.
Активний принцип
Поживна цінність
Відсоток DZR
(рекомендована добова доза)