Солодке тісто без глютену без лактози; Сонячні насолоди

Ось основний рецепт безглютенова солодка кірка пирога. Вона без лактози тому що я використовую олію замість вершкового масла, не те, що я не переношу лактозу, але часто трапляється так, що в мене немає масла вдома, коли я хочу спекти пиріг. Я лише використовую борошно з коричневого рису але ви можете змінити смак, замінивши невеликою кількістю каштанового борошна або кіноа, наприклад (приблизно 50 г). Це тісто досить тверде (не розсипчасте, як пісочне тісто), і його легко розмазувати, незважаючи на відсутність клейковини !

лактози

Інгредієнти для великого пирога

  • 180 г цільнозернового рисового борошна (або 150 г рисового борошна і 30 г каштанового борошна)
  • 50 г мигдального порошку
  • 2 ст. до с. оливкова або виноградна олія
  • 40г цукру
  • 1 яйце
  • 1 щіпка солі

Змішайте борошно (борошно) та мигдальний порошок у мисці з цукром та сіллю. Зробіть колодязь і додайте олію, яйце та трохи теплої води. Добре перемішайте і зробіть кульку з тіста, замішуючи руками. Укутайте поліетиленовою плівкою і потримайте в холодильнику 1 годину.

Корка пирога без глютену залишається дуже крихкою, розкладіть її на папері для випікання, щоб можна було підняти її та покласти у форму для пирога, не розбиваючи.