Солодкі абрикосові ядра - справжня альтернатива мигдалю
Мигдаль - основа популярного марципану. Однак, оскільки вони відносно дорогі, була виявлена недорога альтернатива марципану із солодкими абрикосовими зернами - Персипан. Він має трохи сильніший смак, ніж марципан, але може бути оброблений так само.
Солодкі абрикосові зерна від MorgenLand
Абрикосові ядра MorgenLand походять із солодких абрикосів, вирощених самостійно, контролюється біологічно Програми культивованого вирощування в Туреччині ростуть у чистому гірському повітрі великих висот гір Тавр.
Ядра абрикосів належать до того ж сімейства, що і мигдаль. Він знаходиться у твердій зовнішній оболонці ядра м’яке абрикосове зерно. Він дуже схожий на мигдаль. Цілі абрикосові кісточки потрібно спочатку викласти до семи днів і залишити сохнути на сонці. Тільки тоді зовнішня оболонка може тріснути і видалити.
З абрикосами - як і з мигдалем - між ними солодкі і гіркі ядра відмінні. Гіркі ядра переробляють в абрикосову олію для зовнішнього використання в косметичній промисловості через високий вміст ціаністого водню. Однак солодкі абрикосові кісточки з їх сильним ароматним смаком дуже придатні для споживання і дуже популярні як альтернатива більш дорогим мигдалем.
У Туреччині абрикосові ядра часто їдять зі свіжими або курагами. Просто встроміть солодке абрикосове зерно в абрикос без кісточок і насолоджуйтесь.