Солодкі чорнично-виноградні фокачі на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 500 г чорного або червоного винограду
  • 125 г чорниці
  • кристалізований цукор
  • 3 столові ложки рідкої вершки
  • для тіста
  • 500 г борошна
  • 25 мл теплої води
  • 25 г свіжих хлібопекарських дріжджів або 2 пакетики сухих дріжджів
  • 2 чайні ложки цукру (20 г)
  • 3 чайні ложки солі (10 г)
  • 3 столові ложки оливкової олії

Підготовка

Розчиніть дріжджі в теплій воді і додайте 20 г цукру.

фокачі

Помістіть борошно в чашу кухонного комбайна, оснащеного місильним гачком, додайте сіль, олію та воду, що містять дріжджі. Вимішуйте, поки тісто не утворить кульку. Додайте трохи борошна, якщо воно липке. Зробіть на ньому хрест надрізом гострим ножем, накрийте тканиною і дайте йому піднятися при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку на го. 7-8/220 °.

Сформуйте 6 фокакцій (кульки з тіста, які сплюснуті), покладіть їх на аркуш паперу для випічки, покладений на деко, і виріжте тісто ножем. Промажте їх рідкими вершками і розподіліть фрукти. Якщо виноград занадто великий, розріжте його навпіл. Щедро посипте цукровим піском і варіть близько 20 хвилин.

Фокус

У більш швидкому варіанті використовуйте готове до вживання тісто для піци.