Солодкі речі не завжди товстять
Діти, які багато закушують, рідше мають зайву вагу - чому це відбувається і що вони роблять правильно.
Це звучить парадоксально, але діти, які перекушують великою кількістю солодкого, рідше мають зайву вагу. Це показує мета-аналіз в Американському журналі клінічного харчування, для якого було проаналізовано 19 досліджень із близько 177 000 учасників. Ймовірність зайвої ваги та ожиріння була навіть на 18 відсотків нижчою у дітей та підлітків з найбільшим споживанням солодощів, таких як шоколад.
Результати наведені для таких експертів, як дієтолог Університет-проф. Курт Відхальм "не все так дивно". Однак одне з аналізованих досліджень показало, що кількість енергії, що надходить від солодощів, становить лише близько трьох відсотків від того, що діти їдять протягом дня - вони їдять не тільки солодощі та шкідливу їжу.
Кондитерські вироби не є великим фактором ожиріння
"І навпаки, діти із зайвою вагою їдять менше солодощів, тому що їм заборонено це їсти або тому, що вони бояться набирати вагу". Але також може бути так, що учасники дослідження із зайвою вагою та ожирінням "недооцінюють", тобто заявляють менше, ніж вони насправді споживають, пояснює сьогодні Марліс Грубер з forum.ernahrung.
"У будь-якому випадку, поточне дослідження вказує на те, що кондитерські вироби не є головним фактором розвитку ожиріння". Дослідження, проведені в 1990-х роках, показали, що між надмірною вагою та споживанням солодощів немає зв'язку. Німецьке товариство з харчування (DGE) опублікувало в 2011 році в своєму керівництві щодо вуглеводів, що цукор сам по собі не робить вас товстим і не діабетиком.
Баланс дієти та фізичних вправ
"Все залежить від балансу між дієтою та фізичними вправами", - говорить Відхам і згадує рахунок доярок: лише ті, хто їдять більше калорій, ніж худнуть, набирають вагу. "Якщо дитина цілими днями сидить перед телевізором і майже не рухається, то багато солодощів катастрофічно. Але якщо хтось багато займається спортом, він може час від часу їсти гамбургер або пити безалкогольні напої". У будь-якому випадку заборони не мають сенсу. Точна причина, чому діти, які багато перекушують, рідше жирують, не з’ясовується за допомогою мета-аналізу. Одна з теорій полягає в тому, що "люди, які їдять більше цукру, їдять менше жиру, а іноді і менше важать на вагах, оскільки жир забезпечує більше калорій на грам", - пояснює Марліс Грубер. Вживання солодощів може також призвести до більшого почуття ситості через високий вміст цукру, саме тому вживається менше інших продуктів.
У будь-якому випадку автори поточного аналізу приходять до висновку, що заходи проти ожиріння менш спрямовані проти солодощів, але їм слід зосередитись на загальному підході до харчування (див. Також звіт нижче).
Результат - це не заклик нестримним заходити в закусочну, але дозволяється трохи солодкого.
Досвід, звідки береться їжа
За підрахунками, кожна четверта дитина у віці до 18 років в Австрії має надлишкову вагу. "Точні цифри недоступні, оскільки вони збираються шкільними лікарями, але не оцінюються в установленому порядку", критикує дієтолог Університет-проф. Курт Відхальм. Якби був кращий огляд областей та вікових груп, в яких існує найбільше проблем, профілактичні та терапевтичні заходи могли б бути більш цілеспрямованими. Опитування семи-дев'яти років у Відні нещодавно показало, що 38 відсотків дітей страждають від надмірної ваги. Майже два відсотки мають навіть надмірну вагу.
Сенсибілізуйте раніше
Важливо на початковому етапі надати дітям різний доступ до їжі. "Лише брошури марні", - каже Відхам. Таким чином, діти можуть бути обізнані про те, що є в їх їжі в рамках шкільних проектів. “Ви можете змінити поведінку, зайнявши дітей їжею. Дитина, яка була на фермі і викопує моркву, це більше усвідомлює », - пояснює Відхам, який уже бачив дітей, які вважали, що морква росте на деревах. "Ми недостатньо дбаємо про свою їжу".
Якщо тоді буде створено більше можливостей для занять спортом та фізичними вправами - також за межами гімназії - можна створити два важливі наріжні камені для запобігання ожирінню.