Солодкий солоний буряк

• 

Борщ
Частина кулінарної спадщини кількох східноєвропейських країн, таких як Україна, Польща та Росія, борщ буває у багатьох варіаціях, іноді з м’ясом, але завжди на основі рейву. В Америці він зазвичай виступає у вигляді супу, який можна подавати гарячим або холодним. Для приготування основного рецепту зварити помідори та картоплю на яловичому бульйоні.
В іншій каструлі пасеруйте цибулю, моркву та зелений перець, нарізаний тонкими скибочками або натертий на тертці. Додайте подрібнену білокачанну капусту і варіть близько десяти хвилин. Змішайте вміст двох каструль,
потім покладіть приготовлену і нарізану кубиками мангольд і лимонний сік. Доведіть до кипіння ще хвилин десять.
Додайте петрушку, часник і кріп, потім подайте з невеликою кількістю вершків і, за бажанням, м’яса, яке використовувалося для приготування бульйону.

Кростіні з буряка та вершкового сиру

Буряк та свіжий сир Кростіні
(для 8 осіб)

Підготовка: 20 хв
Рівень складності: легко

1 багет
3 варених червоних буряка
1 невеликий горщик свіжого сиру
1 ст. подрібнених волоських горіхів
2 ст. ложки оливкової олії
1 тире бальзамічного оцту
Сіль
Перець

Розігрійте духовку до 180 ° C/Th.6.
Наріжте багет тонкими скибочками, а потім покладіть їх на деко під бройлером до смаження. Вийміть і зарезервуйте.
Очистіть і наріжте кубиками зварений буряк.
У миску закиньте їх оливковою олією, бальзамічним оцтом та подрібненими волоськими горіхами. додати сіль і перець.
На скибочки хліба намажте свіжий сир.
Покрийте буряковою сумішшю, а потім подайте до столу.

---