Солодощі в офісі - глюкоза - винагорода для мозку (архів)
Спекулу, доміно чи шоколад - солодощі є частиною повсякденного життя багатьох офісів. Вони особливо популярні серед колег під час стресу. Вчені кажуть, що це не обов'язково нездорово.
Автор: Астрід Вульф
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
докладніше на цю тему
Алюлоза А цукор без калорій
Податок на цукор у Великобританії 18 пенсів за п’ять грамів цукру
175 років тому, коли цукор став кубоподібним
Суперечка про дієту щодо цукру
Вплив ожиріння реклами цукерок на дітей
Ризики для здоров'я в офісі Повітря занадто сухе, шрифт замалий
Беттіна Хенсель працює у графічному відділі агентства інтернет-маркетингу. Ваш стіл - це справжнє відділення закусок та кондитерських виробів:
"Пара спекулу, пара печива, пара горіхів кеш'ю, і сьогодні, тому що сьогодні п’ятниця, є кульки рому".
Без запасу цукру вона була б повністю загублена:
"Коли я працюю, коли я зосереджуюся, мені завжди потрібно щось з'їсти. У якийсь момент почулося, що тут є шоколад".
"Стимулюйте, перш ніж це стане стресом"
Тому ваш стіл є популярним місцем зустрічей в агентстві. Причини, чому колеги тут дуже різні: Анна Шольвен гризе, поки не стає стресом:
"Для мене це так: Якщо я помічу, що ось-ось настане щось напружене, я захоплю щось солодке, щоб збудити мене від цукру. Якщо мені це вдалося, у мене не так багато бажання".
Графічний дизайнер Тобіас Шнур, швидше за все, винагородить себе:
"Після особливо напруженої конференц-дзвінка, щоб на хвилинку зійти - вийдіть за двері на п’ять хвилин, витріщіть плитку шоколаду від найменших і зарядіть енергією".
"Мозок любить глюкозу"
Наш мозок стоїть за бажанням цукру, говорить Ахім Петерс, діабетолог і дослідник з Любецького університету. Цукор необхідний для того, щоб функціонувати - коли ми перебуваємо в стресі або коли довше концентруємося, потреба зростає. Тоді тяга може з’явитися: наприклад, до хліба, бананів, тортів або шоколадного печива.
Мозок любить глюкозу. І якщо ви їсте щось солодке, в ньому точно є глюкоза. Мозок також дякує вам, коли його потреби задовольняються, винагороджуючи людей добрими почуттями. Щоб мозок отримував енергію, він, так би мовити, кидає приманку і каже: Ви отримаєте приємну винагороду, якщо нагодуєте мене тут.
Якщо у вас є совість, перекушуючи в офісі, ви можете розслабитися, говорить діабетолог. Оскільки:
"Кожен, хто живе добре на цьому робочому місці, захищений від потовщення або схуднення. Мозок це дуже тонко регулює, і якщо ви з'їсте трохи більше, вам буде менше на вечерю через 3-4 години - або на Сніданок - десь ти можеш зберегти його знову ».
Однак у разі постійних надмірних вимог чи знущань, згідно з дослідженнями Пітера, метаболізм виходить з рівноваги. Потім мозок працює на повній швидкості і постійно прагне цукру. Деякі не можуть їсти проти цього і худнути. Інші звикають до постійних стресів, так би мовити нудно - і товстіють.
Якщо ви хочете озброїти себе та свій мозок для звичайного щоденного офісного божевілля, вам також слід пити достатньо, - каже Гудрун Кьостер із центру консультування споживачів. Крім того, певна їжа допомагає зосередитися і залишатися розслабленою навіть під стресом:
Горіхи та сухофрукти як альтернатива
"Горіхи та сухофрукти, наприклад, є здоровою альтернативою печиву та шоколаду. Хоча вони мають однакову кількість калорій та цукру, вони все одно забезпечують цінні інгредієнти, такі як вітаміни, мінерали, білки та ненасичені жирні кислоти".
Вівсянка - це також справжня їжа для мозку. Зерно корисно для нервів, а також наповнює мозок. Незалежно від того, в мюслі, з йогуртом чи із сухофруктами та олією роблять енергетичні кульки, тобто формують у маленькі кульки.
Тим не менше, цукрові та жирові бомби всюди присутні у багатьох офісах: від іменинного торта до комори, де завжди є шоколадне печиво, до колеги, котра завжди має готовий шоколад. Якщо колеги по роботі хочуть разом зменшити споживання цукру, це може допомогти узгодити:
"Тоді ви можете знайти правила, які говорять: вчора ми їли, сьогодні це фрукти, а завтра, можливо, горіхи, а потім знову печиво. Якщо всі підуть, зазвичай це простіше, ніж якщо ви це зробите мусите пройти на самоті ", - каже Кестер.