Солома d; Тепер самородок LU змінює свою обробку Les Echos
Лимон у 2005 році, чорниця наступного року, а тепер абрикосові прокатні флейти: чи би печиво Paille d'Or перекинуло на крила млина свій знаменитий малиновий смак та хвилясту пластинку? ?
До 2003 року, не змінюючись, він спокійно керував своїм існуванням. «Але в той час LU стагнував у частці ринку, і ми пробирали кожну з марок, щоб знайти зростання. Paille d'Or був другим за величиною продажем у цьому сегменті з Prince без будь-якої реклами, реклами та інновацій. Коротше кажучи, бренд, який спить, але сповнений обіцянок », - говорить Ен Генін, директор з маркетингу. Звідси ідея почати з випуску нових ароматів два роки тому, перш ніж привести цей рік до "проривної інновації" .
У березні минулого року Paille d'Or випустив нову вафельну пластинку на її назву, цього разу, як млин. Смажені абрикосовим або малиновим варенням, текстура та відчуття рота залишаються цілими. “Це було головне. Продукт був дуже складний у розробці, тим більше, що ми усвідомлювали, як споживачі очікували від цього неповторного смаку. Для досягнення цього результату були потрібні три роки творчості та два роки розвитку », - пояснює Ен Генен. Результат перевершив очікування його команди: «продажі на 50% перевищують наші амбіції, які і без того дуже високі. Нам довелося зупинити показ реклами, побоюючись не мати можливості забезпечити ринок. Що стосується обертання товару на полицях, то воно втричі більше, ніж у традиційного нововведення без рекламної підтримки після трьох місяців запуску. Словом, вистава !
Гонка в лідерах
Нові аромати класичної Paille d'Or не призводять до каннібалізації оригінального продукту, як це часто трапляється з інновацією. А ще краще: вони залучили нових покупців, більш зрілих та старших, давши бренду річний приріст 20% та 3% для макаронного печива “стовп”. "Успіх доводить, що нам вдалося дотримати технічні характеристики оригінального продукту", - підкреслює менеджер.
Маючи 15,3% ринкової частки у вартісному відношенні та 10,4% ринкової частки в обсязі фруктового печива, на світовому ринку, який оцінюється у 1,3 мільярда євро, Paille d'Or, таким чином, мчить. . Що стосується будинку LU, другого за величиною гравця у світі печива, він має 40,7% частки ринку у вартості зі своїми брендами Petit Beurre, Mikado, Petit Ecolier, Prince, Taille Fine і навіть Barquette Trois Chatons. "Це фруктове печиво, яке прогресує найшвидше, поєднуючи одночасно два найважливіші інгредієнти - задоволення та добробут", - підсумовує Ен Генен.
Спокусити око
Його винахідник Луїс Левр-Утіле раніше свого часу був генієм маркетингу: він стверджував, що для збудження обжерливості спочатку потрібно спокусити око. Звідси його ідея створити пластину - він поїхав до Великобританії для вивчення її виробничих процесів - у формі тюка соломи. Результат: дві тонкі смужки, всередину яких за допомогою системи свердління вводиться фруктова паста, виготовлена з цілої малини. Рецепт, який до сьогодні зберігався в таємниці і випускався на одному веб-сайті - La Haye-Fouassière, у батьківщині Нанта. «Завод має досвід у контролі обміну між твердою речовиною та вологим середовищем, між м’якими плодами та хрустким покриттям, яке триває з часом. Ми не ставимо тимчасового працівника на цю лінію, оскільки досі бере участь кустарний процес. Що робить категорично неможливим копіювання », - говорить Ен Генін.
Ми часто вважаємо, що використання муз походить з Атлантики. Але на початку ХХ століття Луї Лефевр-Утіле знаменитості високо оцінили достоїнства печива LU в обмін на печиво. Таким чином художники, дослідники та охоче пропонували свої автографи-портрети у прозі, віршах, музиці чи похвалі для бажаного задоволення. Ось як Сара Бернхардт, Фернандель і навіть Жорж Фейдау зіграли гру для «Зоряної Паї», останній запропонував йому приємний власний комплімент: «Лефевр має те приємне, що Корисне до того, як буде прийняте, ми не спробував це швидше, ніж це вже важливо! ". Так французький !
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.