Солона карамель Павлова з ожиною - флокелісна
Ласкаво просимо до місяця солоної карамелі. І все починається з цього абсолютно смачного маленького гріха. Солона карамель Павлова з ожиною. Я просто кажу про смачну, злегка хрустку безе з вихором солоної карамелі, укомплектованої свіжозбитими вершками та смачною ожиною. Це хороший вступ до холодної пори року, правильно?
Я насправді планував цей рецепт для вас два тижні тому, але тоді, на жаль, життя повернулось назад, і якимось чином часу не було. Останні кілька днів там раптом стало по-справжньому свіжо. Тоді мені спала ідея оголосити вересневий місяць солоної карамелі. Влітку я зазвичай не хочу надто багато солодких речей, але зараз час ідеальний. Принаймні я не проти покласти фунт-два на стегна восени. Поки я позбудуся цього навесні ...
Ви знаєте смачну, повітряну павлову? Коли маленькі гріхи виявляються в самий раз, ви навряд чи помічаєте калорії. Солодкий штрих, який швидко зникає, додавши трохи вершків та смачної ожини. З нами, принаймні, Павлова ніколи не виживала довго.
Я спочатку познайомився з Павловою в Австралії. Все це доступно у вигляді рулету безе, наповненого вершками та полуницею. Зокрема на Різдво їх продавали оптом у пекарні, де я працював. Дійсно смачно. Нещодавно я сприймав Павлову як невелику варіацію і дуже хотів спробувати сам. Сказано і зроблено ...
І, будь ласка, не дивуйтесь оцту та кукурудзяному крохмалю в яєчних білках. Вони обидва заслуговують свого місця, і вони вам точно не подобаються. Крохмаль гарантує, що яєчний білок не руйнується знову, а кислотність легкого оцту робить яєчний білок дрібнопористим.