Солоний чізкейк; огірок, м’ята та фрізелін (конкурс) - chefNini

Цей пікантний чізкейк провіщає прекрасні весняні дні, які будуть формуватися за кілька тижнів. Він свіжий, вершковий, хрусткий з сумішшю свіжих сирів, огірків, м’яти, лайма та листя фризеліну. я кохав !

огірок

Можливо, ви не знайомі з Friseline *, характерним маленьким салатом. Це новий сорт на півдорозі між ендівією та кучерявою. Він хрусткий і простий у приготуванні, оскільки при обрізанні основи листя відривається. Ви можете знайти фрізелін у супермаркетах (у розділі для свіжих в пакетиках), на ринках (продаються оптом) та у спеціалізованих магазинах свіжих продуктів.

Його зубчасті листя надихнули мене на цю оригінальну презентацію чізкейка, розташувавши бадилля навколо, як шарлотка.

Цей чізкейк не вимагає випічки. Заморожувати необов’язково, якщо ви використовуєте коло. Я застиг лише для лиття.

Конкурсна гра

У мене для вас конкурс у партнерстві з Friseline. Сьогодні буде виграно смарт-ящик "Bistrots et Délices", який відповідає харчуванню для двох людей !

Щоб взяти участь (Правила для завантаження тут), вам доведеться дати мені в коментарях до цієї статті відповідь на це запитання: Чому ми говоримо, що Friseline - це салат з дуже мало відходів ?

Перейдіть на веб-сайт Friseline, щоб знайти відповідь.

Конкурс починається сьогодні і закінчується 05.03.2018 о 12:00.

Наприкінці змагань я буду жеребкувати переможця (результат також буде оголошено тут).

Для 6 осіб:

  • 100 г аперитивного печива (тип Tuc)
  • 60 г розм’якшеного вершкового масла
  • 150 г Філадельфії
  • 100 г Сен-Море
  • 1 пучок м’яти
  • 2 лайма
  • 4 г листя желатину
  • 25 мл рідких вершків
  • 2 фрізеліни *
  • 3/4 огірка
  • Солоний перець

1- Помістіть подрібнене печиво в чашу блендера з маслом і все перемішайте.

2- Помістіть харчову плівку у форму для терпкого виробу діаметром 20 см або у форму. Помістіть змішане печиво і добре утрамбуйте поверхню пальцями. Помістіть у холодильник.

3- Розм’якшити желатинові листи в мисці з холодною водою.

4- Змішайте Філадельфію та Сен-Море в мисці.

5- Додайте лимонний сік, м’яту (рахуйте 2 великі ложки) подрібнену. додати сіль і перець.

6- Нагрійте в маленькій каструлі 3 столові ложки рідких вершків і розтопіть в ній желатин. Вилийте його в миску зі свіжим сиром.

7- Зберіть решту вершків у дуже тверді збиті вершки і делікатно додайте його в салатник. Скуштуйте та відрегулюйте дозу солі, якщо це необхідно.

8- Вилийте крем у форму і поставте в морозильну камеру на 2 години.

9- Коли чізкейк заморозиться, розкачайте його і покладіть на сервірувальну тарілку. І поставте в холодильник, щоб повністю розморозити.

10- Тим часом наріжте огірок кубиками. Вилийте його в миску. Додайте столову ложку подрібненої м’яти і кілька листочків фрізеліну, нарізаних соломкою. Приправте невеликою кількістю лимонного соку і перцю.

11- Коли сирник буде готовий, покладіть зверху огірок.

12 - Розкладіть вирізані листя фризеліну навколо чізкейка і подавайте до столу.

* Ця стаття була створена у співпраці з моїм партнером Friseline.