Сольові звичаї та легенди - Їжа - Суспільство - Знання про планету - Їжа - Суспільство
Тобіас Ауфмколк та Сіне Майер-Боде
Сіль раніше була символом чистоти і божественності. Так багато міфів, народних звичаїв та анекдотів про сіль з’явилося протягом тисячоліть. І те, як деякі міста отримали своє процвітання завдяки видобутку солі, також овіяне легендами.
Хліб-сіль
З давніх-давен хліб і сіль шанувались у багатьох народів як консервуючі та енергетичні речовини. Вони також служили найбезпечнішим засобом захисту від усякого зла. Як тільки людина виявила, що ці продукти підтримують і зміцнюють здоров'я, він приписував їм цілющі сили.
Германські племена розглядали хліб і сіль як дорогоцінні дари природи і відводили їм велике місце у своєму культовому житті. Енергетичний ефект та захист від зла не можна відокремити один від одного.
Наприклад, хліб і сіль повинні захищати від драконів і відьом. Відьма є ворогом хліба і не має над ним влади, особливо коли вона позначена хрестом. Згідно з легендою Барнімера, сіль повинна проганяти відьом так само безпечно, як хліб, а згідно з казкою Грімма, навіть диявол не має влади над хлібом.
Віра в те, що хліб і сіль повинні надавати сили і виганяти зло, породила багато звичаїв. Тож ти розкидав або поклав його туди, куди диявол міг вплинути. У стайні хліб-сіль вішали проти відьом. Ви пропонували гостю, приносили самі в гості або ставили на місце нареченої.
Навіть сьогодні господарям у новозбудованому будинку або коли вони переїжджають у нову квартиру безкоштовно дають сіль та хліб. Це має захистити майбутніх мешканців від нестачі їжі.
Той факт, що християнська віра та давні блага частково перекривали один одного, свідчить про традицію давати хрещений хліб і сіль перед хрещенням, щоб захистити його від демонів. Але не лише на початку життя, а також після смерті, сіль, як кажуть, має чудодійну силу. Подекуди померлих і сьогодні віддають як могильні речі.
Любов і сіль
Якщо їжа занадто солона, кухар закоханий. Ця ідіома збереглася в нашому мовному вжитку донині. Його історичне коріння сягає глибокої давнини завдяки особливому використанню солі.
Сировина вже використовувалася як афродизіак в давнину, і греки вважали, що занадто мало солі погіршує потенцію чоловіків. Тож закохані прагнуть збільшити сексуальне задоволення, додаючи в їжу багато солі.
У 16-17 століттях "соління подружжя" було широко поширене як мода в літературі та в сатиричному графічному зображенні.
Ксилографія цього часу показує, наприклад, як чотири жінки солять своїх чоловіків на засолювальній бочці з гаслом: "Наші чоловіки такі благородні і милі, що люблять терпіти нашу службу. Ось чому ми солимо їх на соляній бочці спереду і ззаду щоб їх секс був ще гордішим ".
Люнебурзький Зальцсау
Власне, свиноматку слід бачити в гербі Люнебурга, як ведмедя, лева чи коня в інших гербах. Бо здається, що місто багато завдячує одній єдиній свиноматі. Принаймні так говорить легенда.
Згідно з цим, давно деякі мисливці, як кажуть, ходили за диким кабаном крізь густі ліси. У районі навколо сьогоднішнього Люнебурга ліс посвітлішав, і вони виявили великого кабана, який спав на схилі. Особливо в ній було те, що вона не була чорною, як зазвичай, але мала білосніжну щетину.
Після вбивства свиноматки вони виявили, що білий колір спричинений зернами солі в їх хутрі. Мисливці пішли слідом свиноматки і знайшли ставок, в якому вона занурилася. Вони скуштували воду і виявили, що вона надзвичайно солона. Свиноматка привела їх до джерела розсолу.
Історія Зальцау зберігається в місті Люнебург донині. У середні віки місто завдячувало своєму процвітанню солоним розсольним джерелам поблизу. Сіль тут професійно видобувають з X століття. Люнебург протягом століть отримував користь від солі.
Ви все ще можете переконатися в цьому сьогодні: міський пейзаж характеризується величезними фронтонними будинками багатих родин Зюльфмайстерів та чудовими церквами, які вони збудували. У солеварні, яка була закрита в 1980 році, зараз знаходиться музей солі, де ви можете неквапливо поглянути на історію солі - і, звичайно, на історію Люнебурзького Зальцсау.