Сольовий діабетDE - німецька допомога при діабеті
Скільки солі потрібно моєму організму?
Це правда, що і занадто багато, і занадто мало кухонної солі шкідливі для організму. Сіль забезпечує мікроелементи натрію та хлориду. І те, і інше важливо для балансу рідини в організмі, але тілу потрібні лише дуже малі кількості: близько 6 г солі на день, що еквівалентно одній рівній чайній ложці.
Що робити, якщо я вживаю занадто багато солі?
Високе споживання солі може призвести до порушення водного балансу і, отже, до високого кров'яного тиску. Високий кров'яний тиск може пошкодити серцево-судинну систему.
Я не люблю їжу, якщо вона недостатньо солона!
Якщо відтепер ви використовуєте набагато менше солі, ніж зазвичай, це правда. Але смак легко вправити: спробуйте повільно зменшувати кількість солі протягом декількох тижнів. Зрештою, ви будете вражені тим, скільки солі ви вживали раніше. Особливо готові продукти, але також хліб, м’ясо, ковбаса та сир часто дуже солоні. Чим більше ви готуєте самі, тим більше у вас контролю!
Найпростіший і найкращий спосіб додати бадьорість у їжу - це спеції та зелень. Використовуючи спеції та суміші спецій, немає обмежень для уяви і не існує поняття „неправильно”. Хорошими комбінаціями є напр. Б. майорану та кмину для м’ясних страв, естрагону для риби, сумішей спецій “Café de Paris” для трав’яних кварків або “Tandoori Masala” для індійської кухні з м’ясом або без нього.
Чому зручна їжа така солона?
Сіль є носієм смаку і робить їжу довшою. Сіль також змушує організм вважати, що це багата білками їжа - адже, природно, сіль у продуктах харчування міститься лише в м’ясі. Але замість ситного ефекту білка ви можете швидко вжити додаткові калорії із солоних закусок тощо. Щоб зробити готову їжу менш солоною, а отже, і більш здоровою, ми закликаємо політиків вжити заходів щодо зменшення вмісту солі.
Я використовую лише гімалайську сіль, вона набагато корисніша?!
На жаль, неправильно: Незалежно від того, яку соль ви використовуєте або звідки береться сіль, не слід перевищувати 6 г солі на день. Різні типи солі не мають ніякої користі для здоров’я, вони лише дещо відрізняються на смак - і витрати також далеко не відрізняються. Це правда, що додавання йоду та фтору (мікроелементів) має сенс. Наприклад, йод допомагає роботі щитовидної залози. Отримати таку сіль можна за кілька центів у супермаркеті.
InForm, "66 порад для приємного та активного життя з 66+"
БМЕЛ, “Вгору! Посібник з харчування, покупок та продовольчих товарів ”, червень 2016 р
DGE, "Вибрані питання та відповіді на кухонну сіль", Ерн Ерн Ернкціонс Umschau international | 3/2016)
Toeller та співавт., “Дієтичні рекомендації щодо лікування та профілактики цукрового діабету на основі фактичних даних”, 14/2005