Сом - добре, використання, мінуси
Сом або морський вовк - риба окунеподібного порядку, живе в Баренцевому морі, Північному морі, Балтійському морі, Норвезькому морі, Тихому океані.
Є соми, плямисті, далекі, блакитні, вугор.
Філе сома біле, соковите, жирне і м’яке із солодкуватим смаком, кісток у ньому поруч немає.
Калорійність риби - 126 калорій на 100 г білка, вона містить 17,5 г, жиру - 5,3 г вуглеводів не.
Переваги сома, як і будь-якої іншої морської риби - у своєму складі. Філе сома, багате на вітаміни A, D, B1, B6, B12, E, PP, пантотенову кислоту та нікотинову кислоту, омега-3, натрій, калій, йод, цинк, кальцій, фосфор, хром, кобальт, магній, амінокислотний комплекс містить: лізин, Аспарагінова кислота та глутамінова кислота.
Вживання в їжу філе сома
Оскільки сом - риба, а не жир, не бажано включати в раціон для схуднення. Він підходить для висококалорійних дієт, метою яких є збільшення ваги, відновлення після хвороби або операції.
Білок, що міститься в рибі, легко засвоюється, і тому його рекомендують спортсменам, які сидять на дієті для зміцнення м’язів.
Хороший сом у поєднанні з цвітною капустою, брокколі, картоплею та кабачками. Готувати можна будь-якими способами, варити, смажити, запікати - харчова цінність риби це не впливає.
Цю рибу рекомендується регулярно вживати при захворюваннях щитовидної залози, корисно відновити зір і шкіру, запобігти захворюванням серцево-судинної системи, тим самим очищає холестерин від судин і запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок.
Протипоказання до вживання сома
Не можна використовувати сома, якщо у вас алергія на рибу та інші морепродукти.
Перевага сома буде лише в тому випадку, якщо ви купуєте його свіжим, а тому, що вам потрібно знати, як вибрати. Якщо риба продається догори ногами, це буде свіжий сом, очі якого можуть помутніти. У більшості випадків філе сома продається шматками, заморожене, тоді потрібно звертати увагу на колір - філе не повинно бути сірим. Якщо соми заморожені перед тушкою, перевірте їх - це не повинні бути кубики льоду. Якщо так, це означає, що рибу вже розморозили і заморозили. Купівля та приготування їжі небезпечні для здоров'я.
Куплену заморожену рибу можна тримати два місяці, а найновішу - не більше доби.