Сом з овочами від шеф-кухаря Айзібара

також популярний серед дітей

інгредієнти

200 г.	Філе (риби), (філе сома)
150 г.	цибуля-порей
2 маленьких	Картопля куртки (іменник)
½	Червоні перці)
½ може	Помідори, вже подрібнені
½ чашка	сметана
сіль і перець
½	Лимони)
1 ст	Борошно
Порошок паприки
Порошок чилі
Часник, сушений.
1 щіпка	цукор
жиру

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Помийте філе сома, обсушіть і полийте лимонним соком.
Варіть картоплю до готовності. Очистіть і наріжте шматочками.
Цибулю-порей наріжте кубиками. Також перець наріжте невеликими кубиками (якщо хочете, можете почистити перець).

Знову просушіть філе сома. Приправити сіллю, перцем і часником. Перетворити в борошно (просто дуже рідке, струсити надлишки борошна.
На сковороді коротко обсмажте філе на розпеченому жирі з кожного боку. Потім покладіть на попередньо розігріту тарілку, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку при температурі 50 ° C.

Обсмажте цибулю-порей на тій же сковороді і незабаром після цього додайте перець. Смажте недовго (тут враховується особистий смак, я віддаю перевагу, коли овочі ще клюють). Додайте картоплю. Так само шматочки помідорів. Приправте все сіллю, щіпкою цукру, чилі, чорним перцем і паприкою.
Тепер розмішайте сметану і подайте до риби.

Порада: Замість паприки ви також можете використовувати моркву, просто наріжте її дрібно нарізати і продовжуйте, як з паприкою.

---