Сьомга, що вирощується у фермах - одна з найбільш токсичних продуктів харчування у світі
Документальний фільм Ніколя Даніеля "Філе-о-риба" критично розглядає рибну промисловість і демонструє те, що деякі давно підозрювали. Традиційне рибальство для багатьох все ще є романтичним. Але коли справа стосується масштабного виробництва продуктів харчування, насправді картина досить нудотна.
У своєму фільмі про рибну промисловість у всьому світі Ніколя Деніелс розкриває страхітливі нові факти про аквакультуру. Незважаючи на те, що рибні господарства задумані як стійке рішення для надмірного вилову риби, вони створюють більше проблем, ніж вирішують. Дослідження фільму виявило низку впливів, які перетворили м’ясо вирощеної риби на отруйний коктейль. Незважаючи на це, рибний бізнес бурхливо розвивається, почасти тому, що брудна тінь сучасного рибальства тримається подалі від громадськості.
Вирощування лосося руйнує навколишнє середовище та здоров’я
Кінематографічна подорож починається в Норвегії. Ферми лосося розкинуті по фіордах у відкритій воді. Під ним - 15-метровий шар відходів, повний бактерій, наркотиків та пестицидів. Курт Оддекалв, поважний норвезький екологічний активіст, вважає, що там вирощування лосося руйнує морське дно і є катастрофою як для навколишнього середовища, так і для здоров’я людей. Крім того, перенаселеність більшості лососевих ферм призводить до різних захворювань, які швидко поширюються серед стресованих тварин. Морські воші, хвороби підшлункової залози та вірус інфекційної анемії поширилися по всьому світу в рибі. Ряд небезпечних пестицидів, які, як відомо, мають нейротоксичну дію на людину, використовуються для нейтралізації причин захворювань. За словами Оддекалва, сьогодні вирощений лосось є однією з найбільш отруйних продуктів харчування у світі. Токсиколог Джером Руззін протестував різні групи продуктів харчування на токсини і підтверджує твердження Одделкалва. Загалом, вирощений у вирощуванні лосось у п’ять разів токсичніший, ніж будь-який інший випробуваний харчовий продукт.
Чому лосось, що вирощується у фермах, такий отруйний?
Однак фільм містить інформацію про ще більш далекосяжні події у рибництві. Окрім утримання шкідників, таких як морські воші, пестициди також впливають на ДНК риби, викликаючи генетичні мутації та деформації. Якщо тварини уникають сільського господарства і знову спаровуються з дикими особами, мутації поширюються серед диких популяцій. Також було встановлено, що харчовий вміст лосося, що вирощується у фермах, є дуже ненормальним. Дикий лосось містить приблизно від 5 до 7 відсотків жиру, вирощений у вирощуванні сорт може містити від 14,5 до 34 відсотків. Багато токсинів найлегше накопичуються в жирі. Навіть якщо дикий лосось утримувався в подібних забруднених умовах, він накопичує набагато менше токсинів, ніж вирощений у вирощуванні лосось.
Отрути з Балтійського моря потрапляють в організм через рибну їжу
Інші токсини потрапляють в організм людини з рибного корму. Сухий корм для гранул для риб містить шокуючу кількість забруднюючих речовин, таких як діоксини, ПХБ та ряд різних препаратів та хімічних речовин. Багато жирної риби, наприклад вугрі, є основними інгредієнтами корму для риб. Вони надходять з Балтійського моря, яке сильно забруднене. Деякі з риб, що використовуються, мають високий рівень токсичних забруднювачів, які, тим не менше, входять у кормові гранули. У Швеції продавці риби вже зобов’язані попереджати споживачів про потенційну токсичність риби в Балтійському морі. Шведський активіст "Грінпіс" Ян Ісаксон виявив, що багато промислово розвинених країн Балтійського моря утилізують свої токсичні діоксини в Балтійському морі. Діоксини зв’язані жиром, саме тому вони частіше накопичуються в вуграх, оселедцях або лососі. Оскільки ця забруднена риба непридатна для споживання людиною, вона переробляється на корми для риб і може бути знайдена в вирощуваному лососі на наших вітчизняних полицях супермаркетів.
У всьому світі Ніколя Деніелс задокументує інші тривожні методи рибної промисловості, включаючи багато інших вирощуваних у рибі риб, таких як тріска, оселедець та панга. Залишається сумне усвідомлення того, що вживання цієї риби може загрожувати нашому здоров’ю. Курт Одделкалв не їв лосося з часу власних занять. Продовжити читання →…
Вас також можуть зацікавити:
Джерела: Зображення: Depositphotos/Vietbox, ulchik74, okeen_, Текст: Tine Esser