Сон, втрата ваги, і якщо бананова шкірка була відповіддю
В нашому суспільстві розглядається як відходи, бананова шкірка однак дуже цінується в деяких країнах, оскільки калій, магній і вітаміни В6 і В12 які відіграють важливу роль у метаболізмі. Це має місце в Індії, де його їдять на грилі, варять і змішують у смузі.
Сьюзі Барелл, Австралійський дієтолог та автор (засновник програми для схуднення Shape Me) щойно розрекламував переваги бананової шкірки у своєму блозі. "Ви значно збільшите свою споживання їжі коли ви додаєте бананові кірки до своїх улюблених рецептів », - ділиться вона.
Багата клітковиною шкірка банана сприяє насиченню
"Зокрема, ви збільшите загальний вміст волокна щонайменше на 10%, оскільки багато харчових волокон міститься в шкірці бананів, говорить Сьюзі Барел. Ви отримаєте майже 20% від вітамін В6 більше і майже на 20% більше вітаміну С. Ви також збільшите споживання калію та магнію ".
Необхідні для здоров’я волокна дозволяють хороший кишковий транзит, регуляція цукру в крові і зниження рівня поганих холестерин. Багато енергії, харчові волокна приносять відчуття ситості, що сприяє зменшенню кількості їжі, а отже, зменшенню добового споживання калорій. Загалом клітковина необхідна для схуднення.
Однак будьте обережні. Олександра Ретіон, дієтолог-дієтолог, з яким зв’язався Medisite, попереджає нас про калорійність бананів. "Звичайно, цей фрукт є хорошим джерелом клітковини, магнію та калію. Але банан також є з високим вмістом калорій", вона вірить.
Менше стиглих шкірок банана, з триптофаном
Сьюзі Беррелл додає, що шкірка менш стиглих бананів (зеленуватий вигляд) також має триптофан. Ця амінокислота асоціюється з корисною речовиною якість сну. Попередник серотоніну, триптофан допомагає заснути і допомагає боротися з депресивними розладами.
Для досягнення цього ця амінокислота змушує наш організм виділяти седативні гормони, що сприяють засипання. А його асиміляція збільшується завдяки його зв’язку з магнієм та вітаміном В6. Шкірка банана, безумовно, хороша. "Крім того, банан також допомагає заснути завдяки вуглеводи він містить ", додає Олександра Ретіон.
"У шкірках зелених бананів також багато стійкого крохмалю - типу волокна, яке, як відомо, покращується здоров’я кишечника", виявляє дієтолог.
Банани, рекомендовані на випадок гастротехніки !
У Франції бананова шкірка все ще намагається демократизуватися. Тим не менше, користь бананів вже не є таємницею. Це забезпечує більше тонусу та енергії, ніж інші фрукти, згідно з Manger Bouger, Національною програмою харчування у галузі охорони здоров’я. "Багатий на вуглеводи, вода, вітаміни та мінерали, це результат зусиль par excellence, ідеально підходить для дітей, активних дорослих та спортсменів ", - діляться експерти з питань харчування.
"Банан - це фрукт з дуже цікавою харчовою щільністю. Тим більше, що він має дуже хороший ефект. ситий і глікемічний індекс, який не надто високий, якщо його не вибрати занадто стиглим ", - пояснив д-р Франк Сеннінгер, лікар та дієтолог.
Це також єдиний фрукт, рекомендований в випадки гастроентериту оскільки він щадно впливає на кишечник і відновлює сили, не погіршуючи ситуацію.
Як приготувати шкірку банана ?
Очевидно, що коли Сьюзі Беррелл радить нам їсти бананову шкірку, мова не йде про їжу її сухою разом з фруктами. Дієтолог припускає, що ми приготуйте шкіру, щоб пом’якшити її. "Тоді змішуйте шкіру в рецептах або смузі", - каже вона. Це найзручніший спосіб його скуштувати.
"Наприклад, якщо ви робите смузі з цілим бананом, рубати кінці шкіри, вирізати-їх дрібними шматочками і суміш-просто до решти смузі. Для таких рецептів, як здоба або банановий хліб, кухар шкіра перед змішуванням у рецепті - це простий спосіб їх включити ", - описує фахівець.