СОНЯШНИК
Виробництво
Йкофізіологія та ботаніка
Проводити
Йти до.
використання
Соняшник вирощують заради його олії, макухи використовують на корм тваринам.
* Соняшникова олія є однією з найкраще збалансованих за складом жирних кислот, і вона багата лінолевою кислотою, незамінною жирною кислотою для кормів тваринам.
Олеїнова кислота має харчові якості, які сьогодні цікавлять деяких великих виробників харчових олій. Селекціонери розробили сорти соняшнику, в яких олія містить понад 60% олеїнової кислоти. Певна кількість цих сортів перелічено в каталозі сортів.
* Соняшникова макуха, тобто продукт, отриманий після видобутку олії та використаний у кормах для тварин, є одним із найкращих завдяки високому вмісту загального азоту (45-55%) та багатству останнього метіоніну; вміст вітамінів групи В також високий (соняшник містить більше рибофлавіну, ніж арахіс або соя).
У порівнянні з іншими макухами, з мінеральної точки зору, соняшникова краща фосфокальцинова рівновага. Однак його високий вміст целюлози обмежує його використання в моногастриці. Проте можна механічно очистити насіння, щоб отримати мигдальний пиріг. Селекціонери шукають сорти з тонкими оболонками та/або зручними для лущення.
Деякі непродовольчі види використання соняшнику зростають, особливо для виробництва диефірного палива. Не досягнувши рівня ріпаку, площі, призначені для цього нового торгового пункту, суттєво збільшуються (40 000 га у 97 та 98, потім 76 000 га у 1999 р.), Незважаючи на економічні коливання (64 000 га у 2000 р.).